TRAVAUX ET EXPÉRIENCES DU D'' A. VOKLCKKH. 179 



sud (l'Oxford, dans les sables caiiluiiteiix du coral-rag, a égalenicnL 

 j)i'aliqué en i-rand l;i cidtuie du lupin jaune. Vu l'iiTégulanlé, à 

 cause de la saison humide, de la IVueliriealion de la récolte de 

 M. Kinder, Vœlcker ne l'a examinée (jue sous le rappoit de sa valeur 

 nulrilive comme Ibui'rage vert. Le lupin soumis à l'analyse (tableau 

 LXX) fut coupé le 2i septembre; il avait 1"',40 de hauteur et était 

 en pleine lloraison. 



Les tiges de pied étaient dures et ligneuses au point de ne pouvoir 

 être mangées par les moulons, mais les têtes molles el succulentes 

 étaient garnies de feuilles et de pousses; celles-ci représentent à peu 

 près 70 p. 100 du poids de la plante. 



L'analyse du lupin (jui est rapportée dans le la!)leau ci-après, 

 donne heu à plusieurs remanjues. Ainsi, la teneur en eau se rap- 

 proche de celle du chou (89.5), et celle en matières minérales aussi; 

 mais il y a plus de matières albuminoïdes dans le lupin ijue dans le 

 chou. 



La plus grande partie de la malière sèche étant insoluble dans 

 Teau, le jus formé par la matièi'e soluble a un goût légèrement amer, 

 auquel les moutons et les bêtes bovines s'habituent et s'accommo- 

 dent; mais les porcs se refusent, paraît-il, à manger le lupin à l'état 

 vert. 



Bien (pie renfermant autant de substances albuminoïdes ou assi- 

 milables (jue les meilleures variétés de plantes fourragères, le lupin 

 est inférieur sous le rapport nutritif au Irèile, à la luzerne, au sain- 

 foin, au seigle et à la navelte ; c'est que les matières azotées ne dé- 

 terminent pas à elles seules la qualité alimentaire d'iuie plante. A 

 défaut d'une dose suffisante de sucre, et en raison de sa teneur en 

 eau et en cellulose, cette légumineuse prend rang après les autres 

 légumineuses comme nourriture des animaux. 



Il se peut que pour un autre échantillon et pour le lupin en géné- 

 l'al, venu sous un autre climat, dans un autre sol, et dans des cir- 

 constances plus favorables, l'année en Angleterre ayant été très 

 humide et peu favorable à la maturité comme à la formation du 

 sucre, cette conclusion doive être modiliée. 



