184 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



On propage la consoude par éclats, aussi petits que le comporte 

 l'état des racines et on replante ces éclats en février, ou au commen- 

 cement de mars, en lignes espacées de 60 à 75 centimètres, à 35 ou 

 -45 centimètres de distance les uns des autres, sur les bonnes terres. 

 Si l'opération a été faite de bonne heure et si les pieds ont pris 

 racine avant la belle saison, on peut faire deux coupes la première 

 année. Les années suivantes, le sol étant nettoyé et fumé, on pourra 

 opérer 3 ou i récoltes, du mois d'avril au mois d'octobre. 



Bien que peu répandue d'abord en Angleterre, la culture de la 

 consoude a pris de grands développements en Irlande, notamment 

 dans les fermes des environs de Dublin, où les nourrisseurs la re- 

 cherchent pour les vaches laitières. 



Son rendement à l'hectare, évalué d'ordinaire à 75 tonnes de four- 

 rage, peut s'élever, d'après les essais faits en Irlande, sur la ferme de 

 Carnew Castle, à i206 tonnes, obtenues en o coupes successives : 



TONNES. 



A la nii-avril 71,6 



A la mi-juillet 77,8 



A la mi-septembre 5G,6 



206,0 



Vœlcker a donné de la consoude hérissée deux analyses, l'une pu- 

 bliée en 1856' et l'autiT en 1871 - ; elles figurent dans le même ta- 

 bleau LXXIII. 



On remarquera qu'à l'état naturel, la consoude, de même que la 

 moutarde, le mangold et les têtes de navets, renferme beaucoup 

 d'eau. Cette teneur, qui varie suivant le sol, la saison, l'engrais et la 

 rapidité du développement de la plante, n'est guère inférieure à 90 

 ou 91 p. 100. 



Le jus est très mucilagineux, bien que peu sucré ; la proportion 

 de matières albuminoïdes assez élevée, et celle de la fibre ligneuse 

 relativement faible ; de façon que la consoude représente comme 

 valeur nutritive à peu près celle de la moutarde, de la betterave 



1. On fhe Chemisfnj offood, 1856. 



2. Composition and nulrilive value of Prkldij Comfrcy, juillet 1871. 



