192 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Le Irôlle ensilé (ii" 18) provenait d'une seconde année après blé. 

 On l'avait haché en morceaux de 3 centimèlres, et laissé quatre 

 mois en silo, à Bhigdon (Somerset). Le produit, renfermant!.^ 

 p. 100 d'acide lactique et 0.63 d'acides volatils, était très acide au 

 goût et ne se moisissait pas à l'air. 



De même, le trèfle de regain (n° 19) ensilé à Derby, à l'état de 

 maturité, et contenant 1 p. 100 d'acides environ, s'est maintenu en 

 parfait état pendant plus de trois mois. 



L'échantillon (n" 20) de trèfle ensilé (Colchester), ayant un goût 

 acide très prononcé, et contenant 1 p. 100 d'acides fixes, plus 0.34- 

 [). 100 d'acides volatils, ne s'est pas modifié pendant plusieurs mois, 

 bien qu'abandonné en plein air. 



Le trèfle (n" 21), ensilé en long et comprimé par une couche de 

 terre d'environ 30 centimètres d'épaisseur sur le silo, a été expédié 

 par le vicomte de Ghazelles, domaine de BouUaume (Oise). Le pro- 

 duit, à odeur aromatique très agréable, et plus succulent que les trois 

 précédents, s'est maintenu en bon état, bien que renfermant des 

 traces d'acide acétique, et seulement 0.36 p. 100 d'acide lactique. 



Les deux échantillons d'herbe ensilée (n"' 22 et 23), décidément 

 acides au goût, se sont rapidement moisis à l'air. L'herbe {n° 23) de 

 M. Edwards (Saint-Albans) était trop mûre et ligneuse ; l'échantillon 

 ne dosant que 51 p. 100 d'eau, avait été prélevé pourtant à 1'",20 

 de profondeur dans le silo. L'herbe n° 22 (envoyée de Durliam) n'a- 

 vait pas été hachée et renfermait 73.7 p. iOO d'eau. 



Le chou ensilé {n° 24-), d'un goût acide comme celui de la chou- 

 croûte, et d'une odeur aromatique, a été analysé un mois après avoir 

 été ensilé. Abandonné pendant trois mois à l'air libre, sans qu'il ait 

 donné aucuns signes d'altération , il a été de nouveau dosé pour acide : 



Acides volatils (butyrique et autres) 0.37 



Acides fi\es (lactique, etc.) 0.78 



La teneur en acide pendant ces trois mois s'était donc considéra- 

 blement augmentée. 



Le ray-grass d'Italie (n" 25) obtenu à Norwich par l'irrigation à 

 l'eau d'égout, a été haché en morceaux de 6 milhmètres et addi- 

 tionné d'une légère quantité de sel, avant d'être mis en silo. Décou- 



