TU.VVAUX ET EXPÉRIENCRS DU D"" A. VOELCKEK. 103 



vert après six mois d'ensilage, le ray-grassélail en parfait état. D'une 

 couleur brune, d'une odeur aroniati(iue comme celle du foin l)run, 

 d'tuic saveur très acide, le produit renfermant plus de 1 p. KHI d'a- 

 cides divers, rappelait l'écliantillon de maïs ensilé (n"' 8 et 9) en- 

 voyé du Canada, et s'est caractérisé comme lui par sa durée de 

 conservation. Il semblerait (pie, dans ces deux cas, la fermentation a 

 été complète, avec formation d'une quantité d'acides butyrique et 

 acéli(jue (jui préservent le j)roduit. 



Il y a lieu de remarquer (pic le ray-grass arrosé contient d'ordi- 

 naire de 8::^ à 84 p. 100 d'eau, et que si, |)rélevé au milieu du silo, 

 il n'en contient plus que 55, c'est qu'il a été ensilé à l'état sec et de 

 pleine maturité. 



L'berbe envoyée sous le n" ^Q avait été fournie par des coupes 

 sous les arbi-es et des regains de gazon, fortement comprimés dans 

 le silo, au lond duquel le liquide pouvait être recueilli et donné de 

 temps en temps aux porcs, en mélange avec leur nourriture. Le pro- 

 duit, fortement acide et renfermant 1.2i \). 100 d'acides fixes, s'est 

 très bien conservé. 



Vœlcker a donné en outre la composition du li(juide du silo, à 

 l'état naturel et à l'état sec (100 degrés centigrades). 



Composition du liquide du silo. 



UESSECIIK 



à lOOrtt'grca 

 centigiailes. 



natul-cJ. àlOOrtegrca 



» 



Eau 92.88 



Composés alburninoïdes l.il 20.90' 



Acides fixes (acide lactique) 0.74 10.71 



— volatils (acides butyrique et acétique) . 0.G8 » 



Composés hydrocarbonés et aiiiides 2.18' 31.73'' 



Matières minérales (cendres) 2.52 3G.GG 



100.14 100.00 



1. Contenant azote 0.0 JO » 



2. — — >. 3.34 



3. — — .. 0.51 



L'herbe ensilée à Lincoln, dont l'analyse figure sous le's n°' 27 et 

 28, a été transmise en deux échantillons, le premier (n° 27} corres- 



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