TRAVAUX ET E.XPERIENCES DU D A. VOELCKER. 



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TABLEAU LXXVI. — Composition des caroubes. 



Les fèves analysées sous les n"' 2 et A sont très dures et indiges- 

 liblcs, à moins d'être concassées. En les étuvant à la vapeur pendant 

 un certain temps, elles se gonllcnt et à cet état conviennent comme 

 nourriture ; mais il est préférable de les moudre pour les convertir 

 en farine. Bien que renfermant à peine de sucre, la proportion de 

 matières albuminoïdes et de mucilage qu'elles contiennent les rend 

 très nutritives, surtout en mélange avec d'autres aliments que les 

 animaux à l'engrais consomment moins volontiers. 



10. Plantes industrielles. 



Les plantes industrielles qui ont fait l'objet de l'examen de Vœl- 

 cker, sauf la betterave à sucre, ont été analysées par lui au point de 

 vue alimentaire, le cbanvre, pour sa paille et le sorglio sucré, 

 comme fourrage vert, plutôt que sous le rapport industriel. 



A. — Paille de chanvre. 



La cliènevotte qui résulte du broyage auquel est soumis le cbanvre 

 pour en séparer la filasse, et que rejettent les ateliers de prépara- 



