TRAVAUX ET RXPÉRIENCES Di: F)'' A. VnKLC K KR . 215 



Il en csl, (le même des bclLeravcs de Silésie cultivées par M. Diiii- 

 cnii, pour essai, dans un sol sablonneux, dans lui sol forlenieiil finuf' 

 et sans engrais, e( dans un (enemi liclie. Les analyses de ces l)ell(^- 

 raves rappoiii'cs dans !(> (ahleau iiXXXI viennent à ra[tpui dos déduc- 

 tions, déjà énoncées, à savoir (pie, malgré Icui' faible poids, les racines, 

 pour la plupart, contenaient beaucoup d'i au et conséquemment peu 

 de sucre et que celles pins fortement fumées (n"" 3 et 4) ou culti- 

 vées dans le lei'reau (n'" 7 et 8), étaient moins saccliarifères (|ue les 

 racines venues sans engrais. Vœlckei' ajoute que, pourvues à l'excès 

 dt; matières azotées et salines, les betteraves fumées et cultivées 

 dans le tei'reau contenaient en outre des quantités notables di; ni- 

 trates, décrépilant j)ar la condjusfiou des racines. 



Campagnes de 1809 et 1810. — La composition des betteraves 

 cultivées en Gi'ande-Bretagno dans les ann('es 18(iM et LSTO a été 

 également déterminée sur de nombreux écbantillons et accompagnée 

 de remarques utiles sous le rappoil de la culture'. 



Les deux tableaux LXXXH et LXXXllI réunissent les analyses de 

 Vœlcker pour cliacune de ces années. 



Tableau J.XXXÏf (1860). — Les' betteraves n°^ 1 à 4 ont éti" cul- 

 tivées dans la même ferme du Beikshire, sur un sol argileux, natu- 

 rellement tenace, mais bien ameubli. Cbacune des analyses résulte 

 d'une moyenne de deux racines. Les différences sous le rapport sac- 

 cbarifère qu'offrent ces betteraves peuvent résulter de dilférences 

 dans la composition du sol ou dans l'engrais appliqué. De toutes 

 manières, il est indispensable pour assurer une bonne culture de la 

 betterave que le sol soit complètement et profondément labouré. La 

 partie, en effet, des racines (piise développent bors du sol est moins 

 ricbe en sucre que la partie inférieure restée en terre, c'est ce que 

 démontre l'analyse des deux parties d'une de ces mêmes bettei'aves 

 du jjerkshire : 



!. Sin/ar hccls nnil bcchnol dislilhilioii . janvier ISTl. 



