KECHEHCHES SUR LA HÉDUCTION DES NITRATES. 227 



Vdir ([lie ccilaiiics substances, coiiiiue l'acide pliéniqiie, l'acide sali- 

 ('yli(|iie, l'acide benzoïque, l'cnlravent, tandis que d'autres, connue 

 la cellulose, le sucic, Falcool, la iavoriscnt. ù^ savant est le premier 

 (|ui ait altiibuc la formation d'acide nitreuN à la présence des 

 bactéries. 



Nous avons vérifié l'exactitude des observations d(3 M. Meusel et 

 constaté que les nitiites apparaissent pr('S(pi(' toujours, si on laisse à 

 l'ail' libre un bouillon lenant en dissolution de l'azotate de potasse 

 ou de soude ; le liquide se trouble, se peuple d'organismes micros- 

 copiques et donne rapidement les réactions de l'acide azoteux. 



3. Pour caractériser cet acide, nous avons employé soit l'iodure 

 de potassium amidonné et l'acide acétique, soit le chlorhydrate de 

 métaphénylène-diamine \ La première méthode donne, dans les so- 

 lutions un peu concentrées, un précipité bleu qui se prête mal à des 

 dosages comparatifs; la seconde, au contraire, donne une coloration 

 rouge-brun très limpide et propre aux observations colorimétriques. 

 Pour les dosages, nous avons utiUsé cette dernière réaction et com- 

 paré, à l'aide du colorimètre Laurent, la couleur due au liquide 

 étudié avec celle fournie par une solution titiée d'azotite de po- 

 tasse pur. 



Voici les volumes relatifs et la composilion des solutions qui nous 

 ont donné les meilleurs résultats : 



Pour la k'inlc type, on met dans une fiuli' de 25 centimètres 

 cubes : 



1 centiniitre cube de solution de chlorhydrate de métaphénylène-dia- 

 mine à 1/J f). 100 ; 



1/2 centimètre cube d'une solution de nitrite de potasse à ô grammes 

 par litre ; 



j gouttes d'acide acétique pur ; 



et l'on complète le volume avec de l'eau distillée. 



En remplaçant la solution de nitrite de potasse [)ar l/i2 centimètre 

 cube du hipiidc à essayer, on obtient la teinte qui doit être com- 

 parée à la précédente. 



I . l'rocédé Tieraann et Preusse [Jicrichlc der deuischeii Cfienuschca GsseUscha//, 

 t. \l. p. (IM. — Journal de pharmacie et dechinue, 4° série, t. XXIX, p. 195. 1879. 



