KECHERCHES SUR LA RÉDUCTION DES NITRATES. 249 



Le tableau suivant résume cette expérience : 



Malgré quelques irrégularités qui pourraient s'expliquer par les 

 (Jiflérences de volumes de semence employée, on voit que le sens 

 du phénomène est très net et que la vitalité du ferment diminue 

 assez rapidement lorsqu'il est laissé en contact avec son liquide. 

 C'est un fait fréquent chez les infiniment petits. 



37. La nature du liquide de culture influe, d'ailleurs, sur la vi- 

 tesse d'affaiblissement du microbe. 



A la fin de juin 1883, on sème du ferment pur dans les liquides 

 suivants : 



o. — Liquide artificiel de la page 255 contenant 1 p. 100 de nitrate de potasse. 



b. — Bouillon de bœuf contenant 1 p. 100 de nitrate de potasse. 



c. — Bouillon de bœuf contenant 1 p. 100 de nitrate de potasse et 5 p. 100 de sucre. 



d. — liouillon de bœuf contenant 1 p. 100 de nitrate de potasse et 2 p. 1 OU d'amidon. 



e. — Eau de levure, sans nitrate. 



/. — Bouillon de bœuf, sans nitrate, contenant 2 p. 100 d'amidon. 



Ces cultures sont abandonnées à la température ordinaire jus- 

 qu'en janvier 1884. A cette date, les liquides sont opalins ; au fond 

 des tubes, on trouve un dépôt grisâtre, constitué par un amas de 

 iiiicrobes, de cristaux de [)liu$j)hate ammoniaco-magnésien et de 

 granulalions amorjthes. 



Le janvier, avec des prises faites dans ces divers liipiides, les 

 unes à la surface, les autres dans le dépôt, on ensemence largement 

 (lu bouillon de bœuf neutre, contenant 1 p. 100 de salpêtre. 



