252 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



On a donc obtenu : 



Dans a. 



— b. 



— c. 



DUREE 



maximum 

 de la réduction. 



2 jours. 

 9 — 



NITRATE 



détruit pav jour 

 en moyenne. 



O'^S par litre. 

 1 ,0 - 

 1 ,0 - 



III. — La dénitrification peut se produire aussi avec des doses 

 plus élevées de sel. 



Le 8 septembre, on dispose un autre essai dans du bouillon tenant 

 en dissolution : 



a 4 grammes de nitrate de potasse par litre. 



b 8 — — 



c 12 — — 



d 16 — — 



e 20 ■ — — 



La semence est prise dans un flacon en pleine fermentation. 

 Les dosages successifs ont donné pour la dénitrification : 



9 sept. 



11 sept. 



13 sept. 



15 sept. 



22 sept. 



Si l'on calcule les doses de nitrate détruit au i3 septembre, c'est- 

 à-dire 5 jours après l'ensemencement, on obtient : 



MOYENNE 



TOTAL. parjour. 



Dans a 4S'',00 OsrjSO par litre. 



— b 6 ,72 1 ,34 — 



— c 4 ,80 ,96 — 



— d 4 ,32 ,86 — 



— e 2 ,60 ,52 — 



40. L'activité du microbe dépend donc de la richesse du milieu 

 et de la proportion de nitrate dissous. Dans les bouillons de viande, 

 elle paraîl maximum pour les doses de salpêtre voisines de 1 p. 100; 



