RECHKnCHRS SUR LA RÉDUCTION DKS NITRATES. 2(51 



rinriuence du iiK^Ture n'élail cependant pas iiuirl, ciir semé dans un 

 lulje do (l'ulUire, il s'y est développé avec ses caractères ordinaires, 

 seulement avec un peu plus de lenteur. 



53. La présence du mercure a donc complètement eiupôché la 

 multii)licalion et les fonctions du B. déni iri fie ans ^. Avec le B.deni- 

 trificanscf., dont l'activité est beaucoup plus grande, l'action du mer- 

 cure dans les appareils à houle est seulement diminuée ; la fer- 

 mentation y commence plus tard, dure plus longtemps et donne 

 moins de mousse que dans une fermentation comparative faite sans, 

 mercure. 



Dans l'éprouvette renversée sur le mercure, leZ?. denilri/icans a 

 s'est développé plus péniblement encore que dans l'appareil précé- 

 dent; le liquide s'est à peine troublé, et n'a point donné de gaz. 

 Cette différence tient sans doute à ce que la stérilisation du bouillon 

 et celle du mercure ont été simultanées, et que, dans ces conditions, 

 il a dû se diffuser plus de vapeurs mercurielles au sein du liquide 

 nitrate que dans l'appareil à boule, où ce liquide a été superposé au 

 mercure, à froid, après une stérilisation indépendante. 



54. Quant à la présence du mercure dans le bouillon, elle est fa- 

 cile à démontrer par les méthodes si sensibles et si précises imagi- 

 nées par M. Merget. Le savant professeur de la Faculté de médecine 

 de Bordeaux a bien voulu le rechercher liii-mème dans les trois 

 échantillons suivants : 



a Bouillon stérihsé et non ensemencé, en contact avec du mer- 

 cure également stérilisé ; 



b Bouillon non stérilisé et non ensemencé, en contact avec du 

 mercure stérilisé ; 



c Bouillon stérilisé ayant fermenté en contact avec du mercure 

 stérilisé, sous l'influence du B. demlrificans a. 



« Les trois échantillons de bouillon de culture, dit M. Merget dans 

 « la note qu'il nous a remise, ont été soumis au môme mode d'ana- 

 « lyse. 



« Une première prise, faite sur chacun d'eux, a été traitée par 

 « l'acide sulfhydrique et les sulfhydrates alcalins, sans donnerla 

 « plus minuscule trace de précipité de sulfure de mercure. 



« Sur une seconde prise, on a fait agir un fil de cuivre bien pur et 



