266 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



réduction du nitrate de potasse par le B. denitrificans a, le plus 

 actif de ceux que nous avons isolés. 



Le 12 février, on met dans le bain à la température de 35 degrés, 

 un vase plein de bouillon de bœuf contenant 12 grammes par litre 

 d'azotate de potasse avec une petite quantité de semence âgée de 

 trois jours. 



Le liquide s'est troublé en quelques heures, et en moins d'un 

 jour la fermentation est (Complètement établie. La mousse gagne le 

 tube abducteur et vient se liquéfier à la surface du mercure, où le 

 nitrate entraîné continue à fermenter. 



Le Xài, la fermentation est moins tumultueuse. 



Le 16, elle est très ralentie. 



Le 20, elle est à peine sensible. 



Le 23, elle est nulle ; on met fm à l'expérience. 



A ce moment la plus grande partie du gaz est dans l'éprouvelte, 

 en contact avec une petite quantité de liquide fermenté ; le reste est 

 dans le ballon, à la place du bouillon que la mousse a entraîné. 

 Pour recueillir ce dernier gaz, on relie par un caoutchouc le tube a 

 avec un réservoir plein de mercure, et l'on brise la pointe; en 

 pénétrant dans l'appareil, le mercure chasse le gaz dans une éprou- 

 vette disposée à cet effet. 



Ces deux volumes gazeux sont mesurés à 0° dans la glace fon- 

 dante ; pour tenir compte de la pression propre à la vapeur du li- 

 quide fermenté, on la détermine directement dans un baromètre 

 mouillé dont la chambre est recourbée et entourée de glace fon- 

 dante. 



Quant au liquide fermenté, on s'assure qu'il ne renferme plus de 

 nitrate, et on l'utilise pour le dosage de l'acide carbonique dissous 

 ou combiné et de l'ammoniaque formée. 



Voici les données de l'expérience actuelle : 



Volume de l'appareil ï5o",8 



Densité du bouillon nitrate lOli 



Richesse du bouillon en nitrate de potasse .... 12»'',000 par litre. 



Poids du nitrate dissous 1 ,870 



1 azote ,269 



contenant •. oxygène nitrique ,741 



( potasse ,870 



