nECHERCIlES SUR LA RÉDUCTION DES NITRATES. 271 



L'acide carbonique dissous ou cuiubiiié n'ayant pas été dosé 

 exactement, on ne peut comparer que les volumes d'azote. On a 

 ainsi : 



Volume d'azote calculé 202'='^ 



— — trouvé 217 ,7 



Ammoniaque produite pendant la réaction : 576"s par litre. 

 Soit 87""» pour le volume de bouillon rais en expérience. 



61. Résumons les quatre expériences précédentes et nous au- 

 rons le tableau suivant : 



6 ,311 690 733 ,9 1235 1232 ,4 284 ,7 



On en déduit comme moyenne, pour un gramme de nitrate de 

 potasse décomposé : 



Calculé. Trouve. Diflférences. 



Azote 110"=^3 116<=<=,3 6'=^0 soit 5.4 p. 100 en plus. 



Acide carbonique . . 275 ,7 275 ,2 ,5 — 0.2 — en moins. 

 Ammoniaque. ... » 45"°^, 1 » 



62. On voit que la différence entre le volume théorique et le vo- 

 lume trouvé d'acide carbonique est négligeable ; tout l'oxygène de 

 l'acide nitrique peut donc être considéré comme combiné avec le 

 carbone de la matière organique du bouillon. Quanta l'azote, l'écart 

 entre le volume trouvé et le volume calculé d'après la formule écrite 

 plus haut, ne peut s'expliquer en entier par des erreurs d'analyse; 

 l'excès provient donc de la matière organique azotée du liquide. 



63. On le vérifie d'ailleurs autrement. Supposons, en effet, que 

 la matière organique azotée du bouillon ait la composition habituelle 



