RECHERCHES SUR LA RÉDUCTION DES NITRATES. 275 



Ç^S. Le B((cterwm denitvllicans [i, quoique inoins iiclil' (|mc Tau- 

 tre, décompose néanmoins une assez forte proportion de salpêtre, 

 et donne très sensiblement les mômes produits, avec le bouillon de 

 bœuf, ainsi qu'on peut en juger par l'expérience suivante : 



Le 28 janvier, on ejiscmence un appareil (fig. 8) contenant du 

 bouillon de bœuf nitrate à la dose de 12 grammes de sel par litre 

 (d = 101 4) et on le place à la température constante de 35". 



Ls 29, trouble léger ; pas de bulles. 



Le 30, le trouble a augmenté ; un peu de mousse dans le tube 

 abducteur. 



La fermentation s'est activée peu à peu ; elle a atteint son maxi- 

 mum le 10 février ; puis elle s'est ralentie, et le 26 février elle était 

 terminée. Le nitrate de potasse n'était pas entièrement détruit ; il 

 en restait 2*'"",550 par litre ; il en avait été décomposé 9^'", 450 par 

 litre. 



On a : 



Volume du ballon 136" 



Poids total de nitrate détruit lî'',28ô 



Volume et composition du gaz dégagé : 



Azote 143'=^•i soit 83.15 



Acide carbonique 29 ,0 — 16.S5 



172'='=,4 100.00 



Le volume calculé d'azote est de143'%1, très voisin du volume 

 trouvé. 



Il ne s'est pas fait de protoxyde d'azote. 



Le poids d'ammoniaque n'a été que de 187 milligrammes par 

 litre, soit 25 milligrammes pour le volume de bouillon fermenté. 



II. — Production de jjrotoxyde d'azote. 



69. Nous avons trouvé (page 249) que les B. denilrillcans (a el 

 p) se développent très bien et donnent une mousse abondante dans 

 le liquide artificiel ainsi composé : 



