280 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Le 10 avril, le dégagement a cessé, bien qu'il reste dans l'appa- 

 reil beaucoup de nitrate de potasse non décomposé. 



Voici, par comparaison avec l'appareil maintenu à 35 degrés, le 

 volume et la composition du gaz recueilli : 



A. B. 



(t — 35».) {t — 15°.) 



Volume total dégagé 132",4 58", 



Compo.sition centésimale : 



Azote 48.03 60.35 



Protoxyde d'azote , 41.09 16.55 



Acide carbonique 10.88 23.10 



100.00 100.00 



L'élévation de la température favorise donc la production du pro- 

 toxyde d'azote. 



74. '■!'' Influence de la quanlilé de semence. — A la même tem- 

 pérature, et dans le même liquide, on peut aussi faire varier la pro- 

 portion du protoxyde d'azote ; il suffit, pour cela, d'une modification 

 en apparence insignifiante dans le détail de la mise en marche de la 

 fermentation. 



Ainsi, le 12 mars, on a placé à côté de l'appareil A ci-dessus, dans 

 le même bain, à la température de 35 degrés, un appareil sem- 

 blable C ; mais tandis que A a reçu 10 gouttes de semence, G n'en a 

 reçu qu'une goutte. 



Le 13, alors que A dégageait déjà du gaz, G commençait à peine 

 à se troubler. 



Le lendemain 14, la fermentation était très active dans les deux 

 appareils ; elle était achevée dans l'un et l'autre, le 17. 



Il y a donc eu seulement du retard dans le départ de la fermenta- 

 tion, et cependant la proportion de protoxyde d'azote a été, toutes 

 choses égales d'ailleurs, beaucoup plus abondante dans G que dans 

 A, ainsi que le montre la comparaison des résultats obtenus : 



A. c. 



Volume total du gaz dégagé 132",! XIT^l 



