RECHERCHES SLR L\ RÉDUCTION DES NITRATES, 293 



l'2. Voici quelques expériences qui établissenl le mode d'action du 

 Bacillus amtjlobader sur le glucose et sur l'amidon. Elles onl été 

 faites avec des appareils de la forme de la figure 8 à la température 

 de 35°. 



Le 3 juin, on ensemence avec du Bacillus amylohacte}' (\eux Sipi>n- 

 rcils contenant : 



a. — Bouillon de bœuf étendu -d = 1004 . 



Glucose : ô p. 100. 



b. — Bouillon de bœuf étendu irf = 1004). 



Amidon en empois : 2 p. 100. 



La fermentation s'est établie, beaucoup plus active avec h qu'avec 

 rt; le 8, elle s'est arrêtée dans les deux appareils, sans doute parce 

 que le liquide y est très acide. 



Volume et composition du gaz dégagé : 



Volume total du gaz 



Composé de : 



Hydrogène 



Acide carbonique . . 



100.00 100.00 



11 a disparu dans // 0."29 p. 100 de glucose, soit 0^',42 pour le 

 liquide employé, dont le volume était de 146 centimètres cubes. 



Dans l'appareil b, il ne reste plus d'amidon, car l'iofle n'est pas 

 bleui ; on y trouve : 



Glucose 0. «A p. 100. 



Dextrine o.S6 — 



représentant environ 1 p. 100 d'amidon. Il y a donc eu à peu prés 

 1 p. 100 d'amidon transformé par la fermentation butvriquo. 



93. Le 1 1 juin, nouvelle expérience dans les mêmes appareils 

 contenant : 



a. — Bouillon de bœuf étendu (d = 1004). 



Glucose : ? p. 100. 



b. — Boaillon de bœuf étendu <rf = 1004). 



Amidon en empois : 2 p. 100. 



