294 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Le 12, fermentation avec grosse mousse dans a, sans mousse 

 dans b. 



Le 15, a ne fermente plus; dans b, fermentation très active. 



Le 18, h ne fermente plus. 



Comme dans l'expérience précédente, l'amidon convient mieux à 

 ce bacille que le glucose. Le liquide fermenté est très acide dans les 

 deux cas. 



Gaz recueilli : 



a. h. 



Volume total 58" ,4 34G<=%0 



Composition centésimale : 



Hydrogène 80.47 44.10 



Acide carbonique 19.53 55.90 



ino.oo 100.00 



Si l'on prend la moyenne des résultats assez concordants obtenus 

 dans ces deux expériences, on aura des chiffres qui représenteront 

 l'action relative du Bucillus amylobacler sur le glucose et sur l'ami- 

 don, dans les conditions spéciales où la fermentation s'est opérée. 



Pour le glucose. Pour l'jimidou. 



Hydrogène 77.90 46.78 



Acide carbonique 22.10 53.22 



100.00 100.00 



94. En mettant dans l'appareil à glucose du carbonate de chaux, 

 pour saturerles acides, à mesure qu'ils se produisent, on pousse plus 

 loin la fermentation, comme on devait s'y attendre. 



Ainsi, le 18 juin, on ensemence avec le B. amylobacler une fiole 

 à fond plat contenant, avec du carbonate de chaux stérilisé et étalé 

 en grande surface, du bouillon de bœuf étendu (i/= 1004) et addi- 

 tionné de 2 p. 100 de glucose. 



La fermentation a été très active ; on a obtenu jusqu'au 22 : 



Volume total de gaz 59.")" 



