308 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



de lenipéraliire due à la dénitrificatioii, nous avons mis, avec du 

 bouillon : 



n 1 I, II n glucose pur. . . . 

 Dans le ballon B ^ ,^ ^ , 



( carbonate de chaux. 



, , ,, ^, i amidon en empois . 

 Dans le ballon B , , , \. 



carbonate de chaux. 



20 grammes par litre. 

 20 — 



20 — 



20 — 



Dans les ballons B, et B,', de Teau, pour terme de comparaison. 



Après avoir ensemencé B et B' avec une forte dose de Bacillus 

 amylobader en pleine activité, nous avons entouré les ballons de 

 laine et porté le tout à l'étuve. 



Voici le tableau des températures observées : 



La fermentation a produit beaucoup de mousse et de gaz ; tout 

 le glucose et tout l'amidon ont disparu; et, malgré cela, il n'y a pas 

 eu la plus légère augmentation de température. 



109. Si l'on cbcrche par le calcul la cbaleur théorique dégagée 

 par la formation d'acide butyrique^ en présence du carbonate de 

 chaux, suivant l'équation : 



on a : 



G'^H'^O'^ -t-CaO,CO'- = C'H'CaO^ -h 4H ■+■ 5 CO- ^- HO 



État initial G'-, H'% 0'-, CaO diss., CO^ gaz. 



— final G«H'CaO''diss.,4H, 5G0-gaz.,H0. 



1" Cycle. 



C'« -H H'^ -4- 0'5 = C'^H'-O'-diss 267= 



CaOdiss. -f- CO^gaz. = CaO, CO- 12,6 



G'Ml'^0'^diss.-l-CaO,C0- = G»H'Ca0''diss. + 4H + 5C0^gaz.-t-nO. x 



279,6 -h X 



1 . La formation d'alcool butylique et d'alcool amylique dégage des quantités de cha- 

 leur peu dilTt rentes de celle-là. 



