ALIMICNTATION DU GHRVAL Dli TUAIT. 425 



Les icsullals dumics pai' le clicval ii" ''l suiiL iiiréricurs à ceux four- 

 nis par les chevaux n" i et ii" ."î. Ils concordent, comme l'on devait 

 s'y attendre, avec les coenicients de digestibilité de la matière azotée 

 qui, pour ce cheval, sont inférieurs à ceux des chevaux n° 1 et n" 3. 

 Si l'on rajjproche ces chilïres moyens des variations du poids des 

 chevaux pendant les mois correspondants, l'on trouve ([ue : 



Pendant le repos, lorsqu'il y a eu augmentation de poids du che- 

 val, le poids de l'azote do l'urine a diminué, et inversement. Ainsi, 

 le cheval n" 1, qui est passé de 4i^8'',5 le 3 novembre à 438 kilogr. 

 le ^9 novembre 1880, n'a d'onné, en moyenne journalière, que 

 58°'', 44 d'azote dans l'urine, tandis qu'en 1881, en passant de 437^5 

 le i" janvier 1881, à 434'',5 le 31 janvier, le poids de l'azote rendu 

 a été de 65^'',088 et qu'en mars 1881, en passant de 435 kilogr. le 

 i3 à 437'', 6 le 5 avril, lo poids de l'azote rendu a été de 64''',676. 

 11 est donc manifeste qu'à la formation de chair et, par suite, à 

 l'augmentation de poids du cheval, sont liées les variations de 

 poids de l'azote total contenu dans l'urine. Cela se montre par- 

 ticulièrement pour le cheval n" i , dans l'expérience du mois d^ 

 janvier, que nous pouvons scinder en deux parties bien distinctes : 

 la première va du 6 au 21 janvier, elle est antérieure à la frayeur 

 éprouvée par le cheval, le 22 janvier. Dans cette période, le poids 

 moyen de l'azote contenu dans l'urine était de 66"'',73 par jour et il 

 y avait formation de chair. La deuxième partie va du 22 au 31 jan- 

 vier; elle est postérieure à la crainte du cheval ; l'azote rendu dans 

 l'urine n'est plus, en moyenne, que de 62"',45 par jour, soit, avec la 

 première période, une différence de 4^'',28 d'azote par jour qui, sans 

 doute, a servi à reconstituer les tissus usés le 22 janvier et permet 

 d'expliquer partiellement l'accroissement rapide du poids du cheval 

 du 22 au 31 janvier. Nous disons partiellement, car l'augmentation 

 de poids du 22 au 31 janvier est surtout due à une fixation d'eau par 

 l'organisme. En effet, en supposant que les 00°', 73 d'azote émis par 

 jour dans les urines correspondent exactement à l'entretien du che- 

 val, les 4^'',28 d'azote seraient considérés comme fixés par jour dans 

 les tissus sous forme de chair. A défaut d'expériences sur le cheval, 

 supposons qu'il y a idenlité chez le cheval et chez le bœuf dans l'ac- 

 croissement total du poids de l'animal, dans le cas de formation de 



