432 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE, 



an, contenant 17 p. 100 d'azote. En adoptant seulement i^'^S, Tazote 

 contenu dans la production moyenne annuelle serait de 4^5 grammes. 



Quant aux croûtes épidermiqucs, nous n'avons aucune donnée : 

 malgré cela, nous trouvons que les chevaux auraient employé, cm 

 minimum, par an, pour la production des poils et de la corne : 



Le cheval n" 1, SOS-^OO d'azote, soit par jour 2s'",2 d'azote; le 

 cheval n" 2, 765°'",32 d'azote, soit par jour 2''',i d'azote ; le cheval 

 n" 3, 758-%62 d'azote, soit par jour 'i^^X d'azote. 



G. Voit, dans ses expériences sur la nutrition, a trouvé qu'un chien 

 du poids de 35 kilogr. perd, par jour, sous forme de poils et débris 

 d'épiderme, O^^ISO d'azote. Si l'on suppose que la perte de poils 

 soit proportionnelle au poids de l'animal, le calcul, basé sur les 

 expériences de Voit, donnerait, pour le cheval de -450 kilogr., une 

 perte d'azote de S^^ol par jour, sous forme de poils, chiffre très 

 voisin de celui auquel nous ont conduits nos déterminations. 



'^^ Cause de déficit. — Sueur, transpiration . 



La sueur et la transpiration cutanée sont aussi une cause de déper- 

 dition d'azole. On sait, en effet, que la sueur contient de l'urée. 

 Funke en a dosé jusqu'à i.55 p. 1,000 dans ce liquide. Malheureu- 

 sement, nous ne pouvons donner de chiffre, même approximatif, 

 relativemement à cette perle que nous n'avons pu constater que par 

 voie d'analyse qualitative : l'expérience nous a montré que la sueur 

 du cheval contient des matières azotées. 



4^ Cause de déficit. — Dessiccation des excréments. 



La perte, la plus importante peut-être, est celle qui provient de 

 la dessiccation des fèces. Au début de nos i-echerches, nous ne nous 

 en doutions pas, et lorsque nous nous en sommes aperçus, nos essais 

 étaient trop avancés pour songer à modifier notre mode d'opérer. 

 Comme jusqu'ici cette cause d'erreur n'a été mentionnée par aucun 

 expérimentateur, nous croyons devoir la bien mettre en évidence, 

 en rapportant quelques-uns des contrôles auxquels nous nous 

 sommes livrés. 



Les liquides organiques renferment tous de l'urée et il eût été au 



