ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 433 



moins singnlior que les fèces si riches en eau n'en continssent pas. 

 Oi", cette urée, pendant la dessiccation, se transforme en carbonate 

 d'ammoniaque, corps volatil. On conçoit donc (|ue, durant la des- 

 siccation, une perte en azote puisse se produire, perte qui sera d'au- 

 tant plus grande que les fèces contiendront plus d'urée. Nous n'avons 

 pas à expliquer ici le mode de transformation de l'urée ; nous ne 

 nous occupons que des résultats obtenus dans nos expériences. A 

 côté de l'urée, peuvent aussi se trouver des sels ammoniacaux, en 

 proportion variable, et qui se décomposent partiellement pendant la 

 dessiccation. 



Nous avons cherché à évaluer cette perte par deux méthodes dilTé- 

 rentes destinées à se contnMer. Les résultats que nous avons consta- 

 tés ne laissent aucun doute sur l'étendue de cette déperdition d'azote, 

 dont il faudra désormais tenir compte dans les expériences sur la 

 slati(pie de l'azote dans la nutrition des animaux. 



Méthode hidirecle. — Dans la première méthode que nous avons 

 employée, la perte d'azote était étabhe, par différence, de la façon 

 suivante : 



On met sur une assiette 100 grammes de fèces bien mélangées 

 qu'on dessèche à l'étuve à 110" comme à l'ordinaire. Après dessic- 

 cation, on pèse et on note la perte de poids. On place la matière des- 

 séchée dans des vases ; on y ajoute un poids d'eau distillée égal à la 

 perte de poids constatée, puis 200 grammes d'eau bien exempte 

 d'ammoniaque. 



Après avoir laissé macérer pendant une heure environ, on jette le 

 tout sur un filtre, après expression à travers un linge. On dose dans 

 le licpiide filtré : 



1° L'azote total par la méthode de la chaux sodée ; 



2" L'azote ammoniacal hbre ou combiné, par la méthode de 

 Schlœsing ; 



3° L'urée, en la transformant préalablement en ammoniaque par 

 l'acide sulfurique et en dosant celle-ci par la méthode de Schlœsing. 



On fait les mêmes opérations sur un second échantillon de 

 iOO grammes des mêmes fèces non desséchées. Les résultais obte- 

 nus dans ces deux cas permettent alors de fixer la perte d'azote due 

 à la dessiccation. 



ANN. SCIENCE AGRON. -S 



