ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 437 



Si les observations et les expérioiices que nous venons de relater 

 expliquent sufïisamment le déllL-it d'azote dans les expériences sur 

 l'alimcntalion, nous n'avons pas la prétention d'en conclure immé- 

 diatement à l'équilibre absolu entre l'azote ingéré à l'azote rendu. 



De l'examen critique de nos expériences, résulte la preuve de 

 l'extrême difficulté de rctiouver dans les excréments solides et li(pii- 

 des la tolalité de l'azote ingéré par un cheval qui se maintient exac- 

 tement dans le même état d'entretien. Si Ton évite les causes d'erreur 

 que nous avons indiquées, le déficit en azote, variable mais toujours 

 faible, ne sera dû vraisemblablement qu'à la production, impossible 

 à évaluer rigoureusement, de poils, de corne et de sueur. On ne 

 saurait espérer ari'iver à une balance absolue entre l'azote des 

 aliments et celui des excréments, qu'autant que cette production 

 n'aurait pas lieu. Est-ce à dire que nous niions la possibilité de 

 l'exhalation de l'azote sous forme gazeuse? Cette exhalation ne nous 

 paraîtrait pas plus difficile à admettre que la présence d'hydrogène 

 libre et d'hydrogène carboné dans les gaz intestinaux, mais nous 

 pensons que jusqu'ici l'émission d'azote gazeux n'a pas été démontrée. 



Si l'exhalation d'azote gazeux dans l'acte de la nutrition était un 

 phénomène physiologique de l'ordre de l'oxydation du carbone et 

 de l'hydrogène, le déficit en azote devrait affecter une constance et 

 une importance numérique qu'il ne présente à aucun degré. 



Nous ne pensons donc pas qu'il y ait perte d'azote sous cette forme 

 dans l'acte de la nutrition. Il se pourrait qu'il y eût une légère émis- 

 sion d'azote, mais les arguments que nous venons de présenter 

 ramènent le déficit d'azote à des proportions tellement faibles, 

 qu'elles rentrent dans les bmites d'erreur des expériences et, suivant 

 nous, peuvent être négligées. 



La discussion de nos propres expériences montre les difficultés de 

 toutes sortes que présente l'étude de la statique de l'azote chez les 

 animaux. Les beaux travaux de Pettenkofer, Voit, Stohmann, Ileiine- 

 berg, II. Griiber, les critiques qu'ils ont soulevées, les réponses à ces 

 critiques, ne sauraient être ici de notre part l'objet d'un examen 

 détaillé. Nous nous réservons d'y revenir dans un travail spécial et 

 de comparer les résultats auxquels nous avons été conduits à ceux 

 de nos devanciers. 



