ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 453 



juillet 1881 et pai'ticuliùremont ceux de mars à juin, on voit d'a- 

 Ijord : 



l^Que les coeflîcicnts sont ditïërents pour les trois chevaux: il y 

 a donc ici une influence individuelle dont il faut tenir compte ; 



2" Que l'utilisation la plus grande de la totalité de la ration 

 a eu lieu pendant le repos et la marche au pas, tandis que la plus 

 faible correspond à la marche au trot ou au travail au trot ; 



3" Que l'assimilation pendant le travail au pas a été plus grande 

 que pendant le travail au trot. 



En ce qui concerne les principes immédiats, considérés séparé- 

 ment dans les rations de repos, de marche au trot et de travail au 

 trot, de mars à juin 1881 : 



1" L'utilisation de l'amidon a été sensiblement plus faible pendant 

 la marche au trot et le travail au trot que pendant le repos ; pendant 

 la marche au pas et le travail au pas, de décembre 1880 à février 

 1881, elle était restée sensiblement la même ; 



"i" La graisse offre des variations analogues ; elle a été moins 

 bien utilisée pendant la marche et le travail au trot que pendant le 

 repos ; 



3" Les matières azotées ont été moins bien digérées pendant le 

 travail que pendant le repos. Les coeflicients minima correspondent 

 au travail au trot; 



4" Mais ce sont surtout les indéterminés et la cellulose qui ont 

 donné les plus grands écarts. Le coefficient qui était pour la cellu- 

 lose d'environ 50 p. 100 pour les chevaux n° 1 et n° ;:) au repos, 

 tombe à o\.oo p. 100 pour le cheval nM et à i^7.46 p. 100 pour le 

 cheval if 3 pendant le travail au trot en juin 1881. Chez le cheval 

 n° 2, le coefficient est tombé aussi à 30.97 p. 100. Pour les indéter- 

 minés, on observe des écarts plus grands et dans le même sens. Une 

 conséquence remarquable résulte des faits que nous venons d'éta- 

 blir : c'est la nécessité qu'il y a de déterminer isolément, dans les 

 rations, l'amidon et de ne pas confondre celui-ci avec les indéter- 

 minés, comme cela a eu lieu jus(iu'ici dans les expériences faites en 

 Allemagne. 



Il importe de noter ici que les différences constatées, principale- 

 ment celles qui sont relatives à la cellulose et aux indéterminés, ne 



