ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 457 



ment justifiées; elles ont donne toutefois des résultats assez rappro- 

 chés pour ce genre de recherches, à ^/'j environ. Les travaux remar- 

 quables de mécanique chimique dus à M. Rerthelot montrent 

 comment doit être compris aujourd'hui le problème de la chaleur 

 animale. Il est indispensable de connaître les produits intermédiaires 

 en lesquels se transforment les aliments : car les dédoublements, les 

 hydratations, les déshydratations, les combustions complètes ou in- 

 complètes qui s'effectuent dans l'organisme, sont les origines de la 

 production de la chaleur. La connaissance incomplète, d'une part, 

 des matières azotées et des indétermiaés dans les rations, d'autre 

 part, des inodilications des principes immédiats dans les tissus ne 

 nous permettent pas d'aborder entièrement ce problème. Cependant, 

 il nous paraît utile, en nous basant sur les faits actuellement connus, 

 de rechercher quelle relation lie le travail mécanique produit à la 

 ration consommée. Tout incomplète que soit cette tentative, elle 

 n'en mettra pas moins en évidence certains faits dont l'interprétation 

 ne saurait être douteuse. Malheureusement, toutes nos expériences 

 ne nous permettent pas ces déductions. En effet, dans la plupart 

 d'entre elles, le cheval a augmenté de poids et nous ne savons pas 

 aux dépens de quelle fraction de la ration. Les essais ayant conduit à 

 une perte de poids doivent aussi, pour la raison inverse, être né- 

 gligés. Nous ne pouvons, par suite, nous servir que des résultats 

 fournis par le cheval n" 2 en novembre et décembre 1880 et en jan- 

 vier 4881. 



Gomme nous n'avons aucun moyen d'évaluer directement le tra- 

 vail mécanique intérieur effectué par le cheval au repos, il ne nous 

 paraît pas nécessaire d'établir la valeur calorifique de la ration cor- 

 respondante. Nous ne nous occuperons que de la ration de transport 

 et de la ration de travail. 



Nous rappelons que le cheval au repos faisait chaque jour une 

 promenade d'une heure correspondant à 4,000 mètres environ de 

 parcours. Le cheval n" 2, qui s'est maintenu à un poids statioimaire 

 en novembre, a légèrement augmenté en décembre. Mais négligeons 

 cette faible augmenlation et supposons qu'il s'est maintenu dans les 

 deux cas à un poids stationnaire. 



Il est bien évident que la dillerencc constatée dans la quantité di- 



