458 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONaMIQUE. 



gérée des principes élémentaires ou immédiats en novembre et en 

 décembre correspond au travail développé pendant la marche et aux 

 conséquences de pertes de chaleur auxquelles ce travail a donné 

 lieu (excès d'évaporation, etc.). 



Calculons d'abord la valeur calorifique de cette différence, d'après 

 la méthode de Dulong. Nous admettons que l'azote correspondant à 

 la matière azotée digérée s'est retrouvée en totalité dans l'urine et 

 s'est partagé proportionnellement aux quantités d'azote de l'urée, 

 de l'acide hippurique et de la créatinine dosées directement: 



pour donner la chaleur exigée pour la production de la marche 

 au pas. 



Or, l'oxygène correspond à lll^hi = 18^', 92 d'hydrogène. 



Il ne reste donc, en définitive, comme producteurs de chaleur 

 dans l'organisme que : 



Carbone 193S'',004 



Hydrogène. ... 26 ,53 — 18S'',92 — 7»'",6l 



En adoptant les chiffres de M. Berthelot (6 grammes de carbone 

 = 47 calories), ces quantités donnent : 



Mais le cheval a 



En décembre 1880. 



En novembre 1880. 



Différence . 



C= 0.193 X 7833 = 

 H = 0,00761 X 34500 

 Total. . 



Eau. 



1,511"',7 

 262 ,5 



1,774'"»', 2 



Ingéré : 



Substance sèche. 



13,858 gr. 

 11,064 

 2,794 gr. 



5,377g%97 



4,914 ,10 



463Sf,87 



Rendu 



par la p erspiration : 



Eau. 



4,875 gr. 

 3,480 



1,395 gr. 



