466 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Pour nous, et d'après nos expériences, il est certain que les ma- 

 tières azotées ne sont pas les éléments générateurs de la force muscu- 

 laire. Si l'on examine d'un peu près les résultats obtenus par E. Wolff, 

 on voit qu'ils corroborent pleinement cette opinion. 0. Kellner qui les 

 a discutés, semble adopter une conclusion diamétralement opposée 

 à la nôtre et que rien ne justifie selon nous. En effet, l'expérience de 

 Wolff et d'O. Kellner comprend 5 périodes dans lesquelles le travail 

 produit a été différent; elle a fourni les chiffres suivants : 



Pendant les quatre premières périodes, il y a eu perte de poids 

 du cheval, la cinquième a donné une augmentation. Voyons d'abord 

 le mode de raisonnement de Kellner et s'il est vrai que 1' « augmen- 

 tation de la transformation de l'albumine s'est faite d'une manière 

 très régulière et corrélative du travail effectué par l'animal ». Cette 

 proposition est déduite de la comparaison du poids d'azote dosé dans 

 les urines. 



Or, dans la période I, l'azote dosé était de 99'%0 et dans la période 

 II de iOO'^o. La différence dans l'azote rendu dans ces deux pério- 

 des, soit 10^'',3, correspond donc à un travail de 475,000 kilogram- 

 mètres. La comparaison des périodes II et III donne une différence 

 d'azote de 7^',5 pour un même travail (•iTo ,000 kilogrammètres), les 

 périodes III et IV, pour le même travail, donnent une différence de 

 6^^0 d'azote, et les périodes IV et V, ii^^Q. Voilà donc 475,000 ki- 

 logrammètres auxquels correspondraient, suivant les périodes, des 

 excès d'azote variant de G^'^ô à 1 1^%9, presque du simple au double : 

 il n'y a donc pas proportionnalité. Et encore nous ne tenons compte 

 que du travail extérieur utilisable en négligeant entièrement celui 



