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» Le manganèse a été trouvé dans les cendres de ces plantes. J'ai entiè- 

 rement confirmé l'important Travail de M. Pichard (/oc. cit.). 



» Quelles sont les fonctions physiologiques du manganèse, dans les tissus 

 végétaux et animaux (')? C'est un problème important, pour de futures 

 recherches. » 



CHIMIE ANALYTIQUE. — Sur une cause d'erreur dans la recherche de l' acide 

 salicylique dans les vins. Note de M. J. Fekreika da Silva (Extrait). 



« Plusieurs vins portugais ont été tout récemment déclarés salicylés, 

 aux douanes du Brésil, du fait que l'analyse accusait des traces d'acide 

 salicylique. La pratique du saiicylage n'est cependant pas usitée chez nous, 

 ainsi que le démontrent les analyses faites dans mon laboratoire, sur de 

 nombreux vins du nord du Portugal. 



» J'ai tenté, à ce sujet, diverses expériences sur quelques vins portugais 

 de cette région, sur les vins dits verts du Minho (de Basto, de Monsào, etc.) 

 et quelques échantillons préparés dans celte ville même, à l'égard desquels 

 il ne pouvait s'élever le moindre doute de génuinité. 



» Je les ai traités, soit par la méthode officielle allemande, en opérant 

 sur So*^*^ (pas plus) de vin acidulé que l'on agite avec un mélange à volumes 

 égaux d'éther et d'éther de pétrole; soit avec 200'='= de vin que l'on agite 

 avec l'éther, en adoptant la méthode et \emodus faciendi de^eû&l, Grobert 

 et Baudrimont, méthode qui, depuis 1888, est en usage dans les labo- 

 ratoires du Brésil. 



» La méthode allemande ne m'a jamais donné de coloration violette 

 avec le perchlorure de fer : c'est dire que les résultats sont toujours restés 

 négatifs; la méthode est donc exacte et rigoureuse. Par la méthode île 

 Petlet, Grobert, j'ai obtenu avec divers échantillons soit une légère 

 couleur rose, soit une couleur violette rouge que l'analyste non prévenu 

 prendrait certainement comme indice de traces d'acide salicylique. C'est 

 donc une méthode qui peut amener à indiquer comme salicylés des vins 

 parfaitement naturels; elle est donc erronée. 



» Il est donc certain que l'on rencontre, en petites quantités, dans cer- 

 tains vins portugais, une matière présentant beaucoup de ressemblance 

 avec l'acide salicylique, que l'éther peut extraire en quantité suffisante 



(') A.-B. Griffitus, Comptes rendus, t. CXIV, p. 840. 



