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 tannase; il ea fournit si l'on remplace dans le milieu de culture le sucre 

 non plus par du lannin, mais par de l'acide galliqne. 



» La tannase allaque un certain nombre des précipités de tannin que 

 l'on désigne sous le nom des tannales, en particulier le tannate de géla- 

 tine. 



» Schiffa proposé pour l'acide digallique la formule 



C''H^(OHyCO-0-(OH)H:O^HC''H^ 



Il était intéressant d'essayer l'action de la tannase sur des corps de con- 

 stitution analogue : j'ai constaté qu'elle dédouble le salicylate de phényle et 

 le salicylate de métliyle. Ces faits confirment l'exaclitude de la formule 

 proposée par Schiff ; ils présentent en outre un intérêt biologique, puis- 

 qu'un grand nombre de corps de constitution moléculaire semblable se 

 rencontrent dans les végétaux. 



» Dans la nature, l'acide galliqne accompagne partout le tannin, et il est 

 vraisemblable que la diastase capable de dédoubler celui-ci doit être très 

 répandue; je l'ai trouvée dans des feuilles de sumac. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur la glycolyse des différents sucres ('). 

 Note de M. P. Poutier, présentée par M. Duclaux. 



'( On sait, depuis les travaux de Cl. Bernard, Lépine, Arthus, Seegen, 

 que si l'on recueille du sang aseptiquement, le glucose de ce sang diminue 

 et même disparaît complètement. CetLe disparition est |)lus ou moins 

 rapide suivant la lempcrature à laquelle le sang est conservé. 



)) Nous nous sommes demandé quel serait le sort de sucres autres que le 

 glucose ajoutés au sang. 



)i Toutes nos expériences ont été faites dans des conditions d'asepsie rigoureuses. 

 Les animaux sur lesquels on opérait (Chien, Lapin) étaient aneslhésiés. On dénudait 

 une carotide et celle-ci était ouverte au thermo-cautère. On introduisait alors dans 

 l'artère la pointe flambée d'une canule de verre stérilisée, qui conduisait le sang dans 

 un ballon. Ce ballon contenait des billes de verre et une quantité connue du sucre sur 

 lequel on voulait opérer; il avait été stérilisé à l'autoclave à 120°. Par agitation, on 

 délibrinait le sang et l'on portait le ballon à l'ctuveà 38°; on l'y laissait environ quarante- 

 huit heures. 



(') Travail du laboratoire de Physiologie de la Sorbonne. 



