DU PERCE-PIERRE. S 

 cxtraordinaircment épais et forts. 



Le perce-pierre , qui étoit connu 

 d'Aristote , est habitant de la nier du 

 Nord et de la Méditerranée , cii il se 

 tient sur le rivage et aux embouchures 

 des fleuves , entre les pierres et les 

 plantes marines. Ceux que je décris me 

 sont venus de Hambourg , sous le nom 

 de boulerots : ils n'y paroissent cepen- 

 dant que rarement , et non loin de 

 lîeiligeland. Ils parviennent à la lon- 

 gueur de six à sept pouces. Ils vivent 

 de frai, des petits des autres poissons 

 et d'écrevisses. Ils se remuent vive- 

 ment et ont la vie très-dure. Selon 

 Ray , on peut garder ce poisson en vie 

 pendant vingt-quatre heures hors de 

 l'eau. On le prend au filet et à l'hame- 

 çon. Sa chair est peu estimée , parce 

 qu'elle est dure et sèche ; elle sert d'ap- 

 pât pour prendre les autres poissons. 



Le foie est gros , jaune , et consiste 

 en deux lobes , dont l'un est aussi long 

 qne la cavité du ventre. La rate est 



