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on a assujetti un fer à trois ou quatre 

 pointes crocliues. Lorsque les crochets 

 tombent bien snr le corps, le mouve- 

 ment circulaire du sable fait connoître 

 au pêcheur que le poisson fait des ef- 

 forts pour se détacher des crochets. 

 Lorsqu'il n'y a pas plus de deux à trois 

 brasses de fond, ils prennent la plie 

 avec une perche , à laquelle ils atta- 

 chent des crochets de la même espèce ; 

 et de cette manière , le poisson leur 

 échappe rarement. Cependant , dans 

 ces deux cas , il est nécessaire que le 

 bateau soit dans un repos parfait; et 

 quand quelques petites vagues l'agi- 

 tent , ils tâchent de le mettre en re- 

 pos par de l'huile qu'ils jettent dans 

 l'eau. 



La plie est un poisson de bon goût , 

 presque généralement estimé ; mais 

 qui n'est pas par-tout également bon. 

 Les plus petites et les plus minces sont 

 les plus mauvaises , parce que leur 

 chair devient molle et gluante par la 



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