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Le troisième Lravail que nous avons jugé digne d'un prix est de MM. No- 

 CAnD et Moi.LEiiEAiT. Il a pour titre : Sur une inarnmite contagieuse des 

 vaches laitières. Il se distingue au moins autant par sa grande importance 

 scientifique que par son utilité pratique. En effet, s'il donne les moyens 

 de prévenir et de guérir une maladie qui altère gravement un des aliments 

 les plus utiles à l'homme, ce travail a, de plus, le grand avantage d'intro- 

 duire dans la Science des connaissances nouvelles sur la physiologie géné- 

 rale des agents infectieux. 



La maladie que MiM. Nocard et MoUereau ont étudiée est une forme de 

 mammite chronique qui s'observe sur les vaches en lactation. Elle se trans- 

 met très facilement des vaches malades aux vaches saines et devient « une 

 )) véritable calamité pour les établissements où l'on entretient i\\\ grand 

 » nombre de femelles pour la production industrielle du lait ». 



Ce produit est rendu im[)ropre à la consommation et communique ses 

 altérations au lait sain avec lequel on a l'imprudence de le mélanger. Les 

 auteurs du travail décrivent avec soin ces altérations, ainsi que celles de la 

 mamelle malade. Mais l'intérêt de ces détails disparaît en présence de 

 celui qui s'attache à la descrij)tion de la cause de la maladie. 



MM. Nocard et Mollereau ont démontré que cette maladie est déter- 

 minée par la présence d'un microbe d'une natiu-e particulière. C'est un 

 Streptococcus qu'ils déci'ixent soigneusement et représentent dans une belle 

 figure photograph iq ue . 



Ce microbe se rencontre dans le lait en grande quantité. On le trouve 

 aussi dans les points malades de la mamelle, « au centre des masses cel- 

 lulaires qui résultent de la desquamation de la paroi des canaux excré- 

 teurs ». 



Les auteurs ont culli-\é ce Slreplocuccus dans du lait pur, dans des bouil- 

 lons de poule, de veau, de porc, de cheval, de levure de bière, etc. Les 

 divers milieux solides utilisés dans les laboratoires de Bactériologie oui 

 aussi serA i à faire la culture artificielle du microbe. Mais ce sont les cultures 

 en bouillons qui ont fourni aux auteurs les renseignements les plus inté- 

 ressants sui- la biologie de cet agent pathogène. 



Ils ont démontré que le Streptococcus de la mammite contagieuse est à 

 la fois aérobie et anaérobie; que le développement en est singulièrement 

 favorisé par l'addition au liquide de culture d'une petite quantité de sucre 

 ou de glycérine; que ce liquide devient acide, par formation d'acide lac- 

 tique dont la présence s'oppose à la continuation de la prolifération du 

 microbe et en détruit |)romptement la vitalité; que l'addition d'une petite 



