M. BisoHOFFSHEiM la Médaille Arago, que i'Aiiulcinie atrortic pour la pre- 

 mière fois. 



dette proposiliou est adoptée. 



PRIX MONTYON (ARTS INSALUBRES). 



(Commissaires : MM. Pelii^ol, Frem) , Schiœsing, Dci)ia\ ; 

 Troost, rapporteur. ) 



La Commission des Arts insalubres de la fondation Montyon déclare 



■ qu'aucune des Communications qui lui ont été adressées cette année ne 



lui a paru de nature à mériter, quant à présent, un des prix dont elle peut 



disposer. Elle accorde un encouragement à M. Ed. Heckel, professeur à 



la Faculté des Sciences de Marseille. 



M. Heckel a envoyé un Mémoire sui- le traitement curatif de la mo/iic 

 rouge, dont l'ingestion peut occasionner de véritables empoisonnements. 



Atteinte par le rouge, la morue se trouve dépréciée de la moitié environ 

 de sa valeur; elle peut même, dans certaines conditions d'humidité, subir 

 une fermentation et devenir toxique. 



L'auteur, après avoir recherché la cause du rouge, a inauguré un traite- 

 ment curatif qui le fait disparaître, préserve la morue de toute altération 

 ultérieure, et lui rend son apparence marchande, en lui conservant toutes 

 ses qualités nutritives. 



Le succès de ce traitement est attesté par le témoignage des armateurs et 

 des négociants de Saint-Malo, de Granville, de Bordeaux, de Cette et de 

 Marseille. 



L'auteur de ces recherches esj)ère qu'en les poursuivant il arrivera à 

 em])êcher à tout jamais le développement du rouge. 



Comme le commerce de la morue est d'une grande imj)orlaLice poiu' nos 

 populations maritimes, et qu'il y aurait un l'éel inlérêt, pour l'hvgiène pu- 

 blique, à obtenir la solution complète du problème que s'est proposé 

 M. Ed. Heckel, la Commission des Arts insalubres du prix ^Montyon lui 

 accorde, pour l'engager à continuer ses études, un encouragement de 

 mi/le francs. 



Les couciusions de ce Rapport sonl adoptées. 



