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 incessamment hors de ces organes, pour l'amener au poumon, où la chaleur 

 excédante est cédée au monde extérieur, principalement sous forme de 

 calorique de vaporisation. 



M Supposons maintenant qu'on supprime toute perte de chaleur par 

 l'évaporation et le rayonnement cutanés, la chaleur créée par le mouve- 

 ment nutritif sera tout entière cédée au sang. La quantité de celui-ci 

 étant ou pouvant être exactement connue, il suffit de déterminer la valeur 

 de réchauffement qu'il subit, en même temps que le muscle, pour être en 

 possession de tous les éléments nécessaires à la mesure de la quantité de 

 chaleur proiluite par le mouvement nutritif. 



1) Disons tout de suite que, dans le cas particulier du muscle releveur 

 de la lèvre, la recherche directe de la température du sang est impossible. 

 Pour mesurer son échauffement pendant le travail, il faut avoir recours à 

 un procédé indirect, mais qui n'en est pas moins exact. C'est la température 

 du muscle lui-même que l'on prend. Cette température doit être consi- 

 dérée connue étant égale à celle du sang cjui sort de l'organe, au moins 

 dans les conditions expérimentales réalisées dans mes recherches et dont 

 il va être question tout à l'heure. Il faut considérer, en effet, que le muscle 

 et son système de vaisseaux capillaires forment comme un foyer de cha- 

 leur, dans lequel se trouvent noyés une myriade de canalicuies du dia- 

 mètre le plus lin el à parois excessivement minces, siège d une circulation 

 plus ou moins lente de liquide qui ne peut faire autrement que de se 

 mettre en parfait équilibre de température avec le foyer. 



» Pour mesurer la température, j'ai eu recours au double couple thermo- 

 électrique, en torme d'aiguilles aussi fines que possible. Les deux aiguilles 

 sont implantées, bien symétriquement, l'une dans le muscle gauche, 

 l'autre dans le muscle droit. Il est extrêmement important de les fixer so- 

 lidement à la peau, avec des points de suture, pour empêcher ou tout au 

 moins pour restreindre considérablement les déplacements qui ne man- 

 quent pas de se produire quand les muscles se contractent et qui sont 

 une grave cause d'erreur. 



» Si les deux aiguilles sont bien placées, l'échelle du galvanomètre reste 

 à peu près exactement au zéro, quand les deux muscles sont au repos, ou 

 bien oscillent légèrement autour de zéro si l'on fait manger l'animal pour 

 mettre les muscles en action. 



» L'énervation d'un des muscles (par section de la branche naso-labiale 

 du nerf facial) ne modifie pas sensiblement la température respective des 



