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Muscle de l'expérience 

 actuelle. 



D. Coefficient 

 de la 

 C. Chaleur totale chaleur produite 

 en 10 minutes en i minute 



1° Excédent de chaleur produite dans 



le muscle se contractant à vide. 

 2" Excédent de chaleur produite dans 



le muscle fonctionnant utilement 

 3° Quantité de chaleur absorbée par 



le travail du muscle 0,009800 



» Il suffitde jeter les yeux sur les deux colonnes de coefficients (B etD) 

 pour constater, non pas seulement la ressemblance, mais la presque iden- 

 tité des chiffres qui expriment ces coefficients. Ce n'est là, sans doute, 

 qu'une rencontre de pur hasard. On ne retrouvera pas, je crois, une pa- 

 reille égalité dans les chiffres des expériences ultérieures. Un tel degré de 

 concordance n'est pas, du reste, nécessaire pour donner confiance dans les 

 résultats de la présente étude. 



)) En résumé : i° il est possible de mesurer avec une approximation suf- 

 fisante, sur le releveur de la lèvre du cheval, le travail mécanique accompli 

 normalement par le tissu musculaire en état de fonclionnement physiologique 

 régulier, aussi bien que l'équivalence calorique de ce travail. 



» 2° Suivant les conditions des sujets et de l'exercice des fonctions aux- 

 quelles participe le muscle, la valeur du travail est sujette à varier consi- 

 dérablement. Mais, à égalité de conditions, cette valeur est la mèiîie chez 

 les divers sujets. 



» 3'^ Dans les cas ordinaires, où la préhension des aliments et la masti- 

 cation s'exécutent suivant la régularité et l'activité habituelles, la valein- 

 du travail peut être évaluée, par gramme de muscle et par minute de travail, 

 à environ i3-i5 grammètres, équivalant à 3i-35 millionièmes de calorie. 



)) 4° Mesurée directement au moyen delà méthode autocalorimétrique, 

 la quantité de chaleur absorbée par le travail serait de 34-4 ' millio- 

 nièmes de calorie, chiffres un peu supérieurs aux précédents, mais néan- 

 moins assez concordants avec eux pour que les différences puissent être 

 attribuées aux erreurs inhérentes à des déterminations expérimentales 

 d'une si grande délicatesse. » 



