(6.6) 



excès d'acide salfurique, on chauffe légèrement de façon à rassembler la 

 matière grasse qui est séparée, lavée plusieurs fois à l'eau froide pour en- 

 lever l'excès d'acide, puis épurée par dissolution dans l'éther; la solution 

 éthérée est filtrée, puis distillée. 



» La graisse brute ainsi obtenue, brune, fdante et d'une odeur forte, est 

 lavée cinq à six fois à l'eau bouillante, où l'acide caprique est un peu so- 

 luble. On décante à l'ébullition et l'on fdtre la solution aqueuse sur un fdtre 

 mouillé pour séparer des gouttelettes d'huile en suspension. Le liquide 

 fdtré, fort acide, d'une couleur jaune pâle, est saturé par du carbonate de 

 soude et la solution ramenée à un petit volume. On fdtre pour séparer un 

 peu de graisse qui s'est i-assemblée, et l'on épuise la liqueur à l'éther pour 

 enlever la matière grasse en émulsion. 



» La solution claire du savon est alors décomposée par l'acide sulfu- 

 rique; les acides gras se séparent et on les enlève par agitation avec de 

 l'éther. 



)) L'huile brune, obtenue par distillation de l'éther, est chauffée avec 

 de l'eau dans un courant de vapeur d'eau pour éliminer une trace d'acides 

 volatils qu'elle retient. 



» Le produit ainsi traité est mis en contact avec de l'eau ; on chauffe, 

 puis on ajoute de la baryte jusqu'à réaction franchement alcaline. Toute la 

 matière grasse entre en dissolution ; il se sépare seulement une petite 

 quantité d'un sel de baryum insoluble dans l'eau, provenant surtout d'un 

 peu d'acide oléique entraîné en solution dans l'huile brute. On laisse re- 

 froidir et l'on fdtre. On précipite l'excès de baryte par un courant d'acide 

 carbonique, puis on ramène la liqueur à un petit volume. On obtient 

 comme résidu un sel de baryum très soluble, qui forme un sirop épais. 



M Ce sel est traité par l'alcool bouillant; il s'y dissout complètement. La 

 solution alcoolique, abandonnée au refroidissement, fournit un léger dépôt 

 qu'on sépare. C'est de l'œnanthvlate de baryum presque pur : il renferme 

 35,24 pour loo de Ba; le calcul indique pour l'œnanthylate de baryum 

 34,68. La solution alcoolique distillée laisse comme résidu un sel de ba- 

 ryum très soluble qui est repris par l'eau et décomposé par l'acide sulfu- 

 rique. On sépare les acides gras mis en liberté par agitation avec de l'éther. 

 Par distillation du dissolvant on obtient ces acides qui forment une huile 

 épaisse, incristallisable, plus lourde que l'eau. C'est qu'en effet l'acide ca- 

 prique ainsi obtenu, malgré les traitements précédents, renferme une 

 petite quantité d'acides étrangers qui empêchent sa cristallisation. 



» Pour l'obtenir tout à fait pur, on traite cette huile à plusieurs reprises 



