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)) La composition de ces pulpes indique, par leur teneur en principes nu- 

 tritifs (le grande valeur, qu'elles sont éminemment propres à l'alimenta- 

 tion du bétail, chevaux, bœufs, porcs, volailles, tous ces animaux étant 

 très friands de cette nourriture. 



» Par des appareils nouveaux, nous avons réalisé l'application indus- 

 trielle de ce procédé de saccharification, nous permettant de traiter 5ooo''s 

 de végétaux amylacés en une seule opération, en donnant à l'industrie tout 

 le glucose qu'elle peut retirer de ces plantes, immédiatement séparé des 

 tissus cellulaires non altérés, ceux-ci constituant une nourriture de pre- 

 mier cboi^ pour l'élevage. » 



ZOOLOGIE. — Les rayons tactiles des Batliypleroïs Gunther. Note de M. Léon 

 Vaillaxt, présentée par m. A. Mil ne-Edwards. 



<( On connaît depuis longtemjjs chez les Poissons des appareils spéciaux 

 du toucher, résultant de certaines modifications dans les rayons des na- 

 geoires, et la faune marine en a, dans ces derniers temps, multiplié les 

 exemples. Toutefois, chez les liathypteroïs, animaux que nous avons pris 

 à bord du Talisman, dans des dragages effectués par 8oo"° à 2000»", ces or- 

 ganes atteignent un degré de perfection tout à fait inusité. Ce sont ici les 

 nageoires paires qui présentent cette disposition spéciale et donnent à ce 

 Poisson sa physionomie particulière. 



» Les pectorales, en premier lieu, sont divisées chacune en deux por- 

 tions : l'inférieure, qui représente la jîectorale proprement dite, est com- 

 posée de rayons nombreux, simples, libres, un peu rigides; leur dimen- 

 sion atteint, au plus, le cinquième de la longueur du corps. La portion 

 supérieure est quelque peu éloignée de la précédente et ne comprend que 

 deux rayons : l'un, à peine visible, est inférieur dans la position anato- 

 mique, c'est-à-dire la nageoire ramenée en arrière; l'autre, excessivement 

 long (dans cette même position, il dépasse souvent la caudale), est com- 

 posé de deux tiges superposées, unies par du tissu conjonctif, sauf à l'ex- 

 trémité libre où ces tiges se séparent, en sorte que l'ensemble figure un 

 filament grêle, bifide à sa terminaison. 



» La portion du squelette qui sert de base à cette nageoire est con- 

 struite sur le tvpe habituel, sauf certaines modifications de détail. On 

 reconnaît d'abord la chaîne formée par le sur-scapulaire, le scapulaire, 

 l'huméral', ne différant pas sensiblement de ce qu'elle est chez d'autres 

 Poissons, la Perche par exemple. Cet ensemble supporte une large plaque 



