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 sur des roues ou portée à dos d'homme. Un robinef, placé à une certaine 

 liautenr, permettra la distribution du liquide plus ou moins chargé de sul- 

 fure de carbone, celui-ci se maintenant au fond du vase et devant être 

 ensuite agité avec une nouvelle quantité d'eau. La construction d'un ap- 

 pareil de ce genre ne doit pas offrir des difficultés bien sérieuses à nos ha- 

 biles fabricants d'instruments agricoles. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Les azolates dans les différentes parties des plantes; 

 par MM. Berthelot et André. 



( Comment le salpêtre se distribue-t-il dans la plante aux diverses pé- 

 riodes de la végétation et quelle est sa relation avec la proportion totale 

 des éléments fondamentaux, potassium et azote, contenus simultané- 

 ment dans les feuilles, la tige, la racine et les fleurs? C'est ce que nous 

 allons examiner, en donnant d'abord nos analyses relatives à la Bourrache 

 [Borrago officinalis). 



» 29 mai. — Débuts de la végétation. Poids de la plante sèche i^', ^igS. 

 Les colonnes relatives au potassium, à l'azote, à l'extrait, à l'eau, expriment 

 les mêmes rapports que ceux définis à la page (55i) : 



Azotates. Rapports. 



P. A. P. R. K. Az. lîMioit. Eau. 



Feuilles o,oo53 o,5 5, g 1,8 ^,1 0,08 



Tiges 0,0269 7,6 44'^ 46,8 9.5,0 0,6 



Kacines 0,0026 5,4 65,3 ^4,7 27,2 0,8 



Plante totale. o6'',o348 -2,5 22,6 9,5 i5 o,3 



» Les azotates sont surtout concentrés dans la tige, siège principal de leur 

 formation, laquelle en renferme le maximum relatif, aussi bien qu'absolu; 

 tandis que la racine en contient moins : ce qui montre bien qu'ils ne 

 viennent pas du sol, du moins en totalité. La concentration de la liqueur 

 aqueuse est différente aussi dans la tige, ce qui confirme l'opinion pré- 

 cédente. En effet, si les azotates étaient tirés entièrement du sol, en même 

 temps que l'eau, la richesse de la liqueur en azotate devrait être sensible- 

 ment la même dans la racine et dans la tige. 



» Dans la feuille, au contraire, les azolates tendent à disparaître, étant 

 transformés en principes protéiques, par suite des actions réductrices qui 

 s'y exercent : celle dimiiuilion des azotates dans la feuille a été remarquée 



