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Son pouvoir rotatoire, calculé avec la formule de M. Berthelot, est de 



+ 2",!. 



» La perséite, chauffée vers aSo", dégage de l'eau, sans se colorer for- 

 tement, et se transforme partiellement en un corps analogue à la inanni- 

 tane. Ses combinaisons et ses propriétés sont d'ailleurs analogues à celles de 

 la mannite. 



» La proportion de perséite contenue dans la graine, prise à divers degrés 

 de maturité, a varié de 6 à 8 pour loode la matière sèche; mais ce n'est pas 

 dans la graineseulement qu'on la reticontre; le péricarpe charnu et huileux 

 en renferme également, et, suivant le degré de maturité, de i,8 à 6,3 pour 

 loo. Les feuilles de l'Avocatier, sèches, en ont donné près de a pour loo. 



» On a examiné des fruits pris à divers degrés de maturité en opérant 

 séparément sur le péricarpe et sur la graine; on remarque que dans le 

 fruit tout à fait mûr la proportion de perséite s'est considérablement 

 abaissée, en même temps que la quantité d'huile a augmenté. Ce fait per- 

 mettrait de supposer que la perséite, comme le ferait, suivant RI. S. deLuca, 

 la mannite, pendant la maturation de l'olive, concourt à la formation des 

 corps gras. 



» Pendant la germination de la graine la perséite disparaît, servant pro- 

 bablement d'élément respiratoire à la jeune plante. 



» Nous n'avons pas encore pu déterminer la nature du saccharose et 

 du glucose qui existent dans le fruit de l'Avocatier; nous nous occupons de 

 les isoler et de rechercher s'ils ont un rapport de constitution avec la per- 

 séite. Il sera surtout intéressant de voir si leur hydrogénation par l'amal- 

 game de sodium donnera naissance à la perséite. 



» Le corps dont nous venons de décrire les principaux caractères nous 

 paraît surtout intéressant par son abondance et la facilité de sa préparation. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur quelques dérivés du métaxylène. ISote 

 de M. A. CoLSOiV, présentée par M. Friedei. 



« Le metaxyléne préparé par oxydation du xylène brut a fourni à 

 MM. Radziszew!>ki et Wispek un bibromure fusible à t4o°-i4i°, qu'ils ont 

 rattaché à tort à la métasérie. Leur métaxylène contenait certainement du 

 paraxy lèiie ; car j'ai constaté que deux oxydations successives, suivies cha- 

 cune d'une rectification, ne suffisent même pas pour détruire le paraxylène 

 du carbure brut. J'opérais à l'aide de l'acide azotique étendu de façon 

 que, après la première opération, les * environ du liquide primitif aient 



