( 386 ) 

 pressions et les décompressions brusques, et bien que l'appareil dont je 

 dispose donne facilement une pression de looo""", je n'ai jamais dépassé 

 600^"". La plupart des expériences ont même été faites entre 35o""" et 

 Sog""™, ce qui correspond à la pression des profondeurs moyennes relevées 

 dans l'Océan par les expéditions sous-marines. 



» Grâce à la température de la saison, je n'ai pas eu besoin de mettre 

 l'appareil à l'étnve, mais, par contre, il ne m'a pas été possible de répéter 

 mes expériences à la température moyenne des grands fonds : -+- 4°; je les 

 reprendrai l'hiver prochain. 



» En attendant, je puis dès à présent annoncer que, dans ces conditions 

 favorables de température, les phénomènes de la putréfaction se sont in- 

 variablement produits dans les bouillons et dans les infusions de nature 

 fort tiiversc que j'ai cultivés sous pression. Dans toutes, après un temps 

 plus ou moins long, le liquide se trouble, les matières organiqties, ani- 

 males ou végétales, se dissolvent et disparaissent, et l'examen microsco- 

 pique révèle un abondant développement de microbes. Ce développement 

 est cependant plus lent qu'à l'air libre. 



» Sans vouloir rien affirmer prématurément en ce qui touche la spéci- 

 ficité des organismes développés sous pression, je crois néanmoins devoir 

 signaler certaines particularités qui ressortent d'expériences comparatives. 

 » Le i3 juin, par exemple, je prépare deux tubes renfermant une in- 

 fusion végétale d'eau de mer fr.iîche (radis avec ses feuilles). L'un est mis 

 sous pression à SSo"""; l'autre laissé à l'air libre sert de témoin. L'appareil 

 est visité tous les jours et ren)is chaque fois, au début, à 350""° et, à 

 la fin de l'expérience, à Soo**"". Dès le 26 juin, l'infusion fourinille de 

 bactéries ('): le 4 et 'e 11 juillet, nouvel examen et même résultat. Enfin 

 l'expérience est définitivement arrêtée le 24 juillet, jour où la putréfaction 

 des tissus végétaux est complète dans le tube témoin. Ce tube ne renferme 

 plus que du liquide et une cuticule flasque vide, blanchâtre. Le tube, 



récipients sont à volonté isolés ou mis en cninmunication à l'aide d'un robinet, ce qui per- 

 met d'emmagasiner la pression nu d'opérer la décompression sans aucune précaution dans 

 le premier récipient. On peut ensuite, i'i l'aide du robinet, transmettre l'effet oblenu d'un ré- 

 cipient à l'autre, au.ssi lentement qu'on le veut. 



(') Dans cette exiiérience et dans la plupart de relies qui ont suivi, je me suis servi 

 d'eau de mer non stérilisée comme liquide compresseur. CeUe eau de mer à la sortie tie 

 l'appareil était Ion joui s ])leine de microbes et n'avait d'autre odeur que celle des huiles 

 qui servent à préparer les cuirs des soupapes et des olituraleurs. 



