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 maintenu sous une pression de 35o à Soo'"'" pendant quarante-deux 

 jours présente absolument le même aspect; mais, à un examen plus ap- 

 pi;ptoudi, on reconnaît de notables ddt'erences entre les deux infusions : 



Infusion mi.se sous pression. 



Pas d'odeur. 



Réaction acide. 



Microbes nombreux, agiles, généralement pe- 

 tits, bâtonnets courts et fins à formes voi- 

 sines de celles que j'ai déjà décrites dans 

 les cultures d'eau de mer provenant des 

 grands fonds ( ' ). 



Pas de coloration spéciale par l'iode. 



Infusion laissée h l'air libre. 



Odeur nauséabonde. 



Réaction alcaline. 



Microbes nomlireux, les uns agiles, les au- 

 tres immobiles, bâtonnets généralement 

 plus gios que dans l'autre infusion; longs 

 filaments bactéridiens. 



Pas de coloralioa sjjéciale |)ar l'iode. 

 Cellules fusifornies (levures ou moisissures?). 

 Infiisoire : Pleuronema chrysalis. 



>) Il faut observer en outre qu'après avoir chauffé pendant dix minutes, 

 dans un bain-uiarie porté à l'ébidlition, deux tid)es renferttiaiit l'un le li- 

 quide de l'infusion mise sotis pression, l'autre le liquide de l'infusion laissée 

 à l'air libre, le premier s'est trouvé stérilisé, tandis que le second donnait, 

 dès le lendemain, d'abondantes cultures. Il semble donc, dans la plupart 

 des cas, qu'il n'y a identité ni dans les processus chimiques, ni peut-être 

 même dans les agents microscopiques de la putréfaction, suivant qu'elle 

 se produit à l'air libre ou sous pression. Quoi qu'il en soit, et je me réserve 

 de revenir sur cette question, le fait même de la destruction complète de 

 la matière organique par des microbes qui vivent et se développent sous de 

 hautes pressions est, dés à présent, formellement établi. 



« Il est beaucoup plus difficile de savoir quel est le degré de résistance 

 aux hautes pressions tles organismes microscopiques plus élevés en orga- 

 nisation : infusoires, algues unicellulaires, rotiféies, etc. La privation de 

 lumière et la diminution progressive de l'oxygène dissous sont autant de 

 causes de mort qui viennent s'ajouter à la pression anormale qu'ils ont à 

 subir. 



» Cependant, ainsi que je l'ai déjà annoncé (-), j'ai retiré vivants de 

 l'appareil Cailletet, aptes les avoir soumis pendant vingt-quatre, quarante- 

 huit et soixante-douze heures, à des pressions de 3oo""" et 5oo^"", des In- 



(') Comptes rendus, loc. cit. 



(-) De l'action des hautes pressions sur la vitalité des micro-orytinisnies d'eau douce et 

 d'eau denier I^Soc, de Biologie, 5 avril i884). 



