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» Pour éviter toute déperdition d'azote, de sels ammoniacaux en général, 

 il faut, dans la préparation des fumiers, procéder de la manière suivante : 

 selon la quantité de fusnier de ferme qu'on veut accumuler pour les besoins 

 de l'emblavure du terrain à mettre en culture, il faut creuser le sol de 

 retable à o™,6o, i^ou i™,5 de profondeur: bétonner les parois de la fosse 

 ainsi produite, de manière à la rendre étanche; puis y déposer o'",3o à 

 o'",4o de terre légère bien sèche ; placer au-dessus de la terre o™,o6 ou 

 o"", iode paille, d'ajoncs ou de débris organiques, dont dispose le culti- 

 vateur; les crèches et les râteliers étant mobiles, on établit alors le bétail, 

 les moutons, les chevaux, 



» L'urine filtre à travers la paille et va se réunir dans la terre, qui avec 

 le temps devient noire et constitue un excellent engrais; avec le temps 

 aussi, plus de o™,3o en hauteur de paille restent secs; les étables, les 

 écuries, les écuries-étables ne présentent aucune odeur. 



» Si nonobstant il se dégage des sels ammoniacaux volatils, ou s'en 

 aperçoit, au moyen de l'ammouioscope, coiîstituépar de l'amiante, imbibé 

 d'acide acétique cristallisable, enfermé dans un flacon, bouché à l'émeri; 

 ou débouche le flacon et, à l'aide d'une petite fourche, on amène de la 

 paille neuve sur le lieu de dégagement où se produit une fumée blanche; 

 cette fumée est instantanément abolie. L'ammonioscope conserve longtemps 

 sasensibilité; j'en possède un qui fonctionne parfaitement depuis cinq ans. 



» Ce système de fabrication de fumier, que j'ai dénommé lilière-furnier, 

 existe à la colonie de Mettray depuis plus d'un quart de siècle : on n'y a 

 qu'à se louer des résultats qu'il procure, soit au point de vue de la santé 

 du bétail, .soit au point de vue de la bonne confection du fumier, qui se 

 prépare ainsi sans perte sensible d'azote et qui ne contient que la quantité 

 d'humidité rigoureusement nécessaire. 



» L'expérience démontre que la paille mouillée perd une partie des 

 sels ammoniacaux, et surtout du carbonate d'ammoniaque, qu'elle absorbe 

 par capillarité et diminue ainsi la formation de Vacide fumique de Paul 

 Thenard ; or cet acide emmagasine de l'azote, pour le restituer aux plantes 

 cultivées. Il en est tout autrement dans la lilière-fumier qin, au bout de trois 

 mois, peut demeurer sèche à o™,3o de profondeur. 



» D'un autre côté, l'urine, se rassemblant dans la terre de la titièrj- 

 Jumier, entraîne de la matière organique et fabrique énergiquement de 

 l'acide fumique au moyen du carbonate d'ammoniaque. De là, l'appari- 

 tion d'une couleur noue de celte terre, couleur caractéristique d'un bon 



