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RÉPARTITION DES PRINCIPES ALBUMINOÏDES. 



Plante séchée Plante sans 

 Végétation. Floraison. Fructification. sur pieil. inllorescence. 



2g mai. 12 juin. 7 septembre. 7 septembre. 7 septembre. 



Poids absolu. 



Feuilles o,253 0,191 o,453 o,4i5 0,486 



Tiges 0,048 0,0235 o,65i o,43g 0,906 



Racines o,oo3 o,o34 o,o43 0,078 0,093 



Inflorescence. . 0,000 o,o56 i,586 o,683 0,000 



Plante totale.. o,3o4 o,3o5 2,733 i,6i5 ' )495 



Poids relatif [en centièmes], ' 



Feuilles 25,4 23,i 7,4 6,2 6,0 



Tiges i3,4 6,5 2,6 3,i 2,6 



Racines 8,2 6,6 1,9 2,8 2,0 



Inflorescence... 0,0 18,8 10, 3 7,1 0,0 



Plante totale. . 2,17 14,7 5,6 4j9 ^i^ 



» Cette répartition est très caractéristique; caries albuminoïdes se trouvent 

 concentrés au début dans la feuille, siège des parties vertes et du travail 

 de réduction qui fixe le carbone et les éléments de l'eau. Plus tard, ils se 

 portent dans les inflorescences et dans le fruit, oîi a lieu le travail non moins 

 actif de la reproduction ; tandis que dans les feuilles, où la vie diminue, la 

 proportion relative de la matière azotée tombe au quart de ce qu'elle était 

 d'abord. Cette diminution relative se fait d'ailleurs aussi dans la tige et dans 

 la racine, à cause de l'accroissement des matières hydrocarbonées. 



» On peut même préciser davantage, en analysant séparément la tige et 

 les pétioles, réunis dans les analyses précédentes. Nous avons trouvé en 

 effet dans luie plante sans inflorescence (22 juin) : 3, 7 centièmes de principes 

 albuminoïdes dans la tige et 6,7 centièmes dans les pétioles : les feuilles 

 contenant 20, 5 centièmes. Dans les racines et les radicelles de la même 

 plante la proportion des albuminoïdes était à peu près la même et voisine 

 de 6 centièmes. Tous ces fints sont caractéristiques. 



.) 11 ne nous reste plus qu'à examiner les variations des matières miné- 

 rales, solubles et insolubles, et leur répartition dans les diverses conditions 

 de l'évolution végétale. 



» Sels de potasse. — Les sels organiques résultent de l'association des 

 bases minérales avec les acides organiques, lesquels sont en général des 



