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» La pulpe dont elle a été nourrie était de l'iibricaiion récente. Elle a été 

 donnée à doses comprises entre iS'^s et 63''« par jour, pendant trois mois 

 consécutifs, concurremment avecdu rutabaga, du son et du pain de bonne 

 qualité. 



)) Sous son influence, le rendement en lait a augmenté des f^ du ren- 

 dement initial; la proportion du beurre a monté de 6,74 pour 100 du 

 poids primitif; celle du sucre, de 11,86 pour 100 du même poids. 



» La caséine et l'acide phosphorique n'ont pas sensiblement varié; mais 

 l'animal pesait, à la fin de l'ej^périence, i8''s de plus qu'au commencement, 

 soit un gain d'environ 5 pour 100 de son poids primitif. 



» Comme revers à ces avantages, nous constatons que le lait avait une 

 saveur peu agréable et qu'il présentait une grande tendance à la congéla- 

 tion spontanée. 



» Deuxième série. — Trois vaches de race nantaise, âgées de 6 et 12 ans, 

 saillies toutes trois au cours de l'expérience, reçoivent chaque jour, en 

 outre du foin et du son donnés à la précédente, un poids de pulpe crois- 

 sant de lô''"'' à 45''^i plus la quantité de jarosse nécessaire pour compléter 

 ce dernier poids, quand il n'est pas atteint par le premier aliment. 



» Le Tableau ci-après résume les résultats obtenus : 



Moyennes des expériences de la 2'= série. 



Traites Acide 



Pulpe, moyennes, phosphorique. Beurre. Caséine. Sucre. 



Vache n° 1. 



1"= semaine o 6,68 0,25-2 4)^7 3, -26 5, 17 



2° » i5 7,86 0,258 5,81 3,19 4>8o 



3° » 3o 8,10 0,244 5,22 3,12 4j9'ï 



4° » 45 7*96 0,255 5,52 3,22 4>82 



5= » o 8,39 0,252 t),'jo 3,25 4)9o 



Vache n" 2. 



i'" semaine o 7,68 0,266 4)^6 2,9g 5, 11 



2' . i5 8,18 0,235 4,56 2,88 4,74 



3° ■> 3o 8,o3 9>236 4>37 2,78 4jtf5 



4° • 45 8,i4 (j,236 4'7o 2,80 4>t'4 



5° » o 8,21 0,226 SjCj 3,02 4j73 



Vache n" 3. 



!'■" semaine o 4>43 0,1'j^ 5,32 3,82 5,o3 



2° » i5 4'^'^ 0,278 5,24 3,5o 4>96 



3° ' 3o 5,61 0,260 5,2g 3,23 4)74 



4« . 45 4,96 0,261 5,33 3,84 4,74 



5° » o 4>96 0,263 6,43 3,77 4>83 



