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CHIMIE ORGANIQUE. — Sur l' iiiactivùé optique de la cellulose du colonel sui- 

 te pouvoir rolaloire du colon-poudre des pholocjraplies. Noie de ÎNI. A. 

 Béchadip. 



« M. Levallois a publié des expériences (') desquelles il résulte que la 

 cellulose est douée du |)ouvoir rotatoire moléculaire. Ce résultat est en 

 contradiction avec celui d'études antérieures que j'ai eu l'honneur de com- 

 muniquer à l'Académie (^) et que l'auteur a rappelées en partie. Je prie 

 l'Académie de me permettre de revenir sur ce point. 



» La question qui était agitée parmi les chimistes et les naturalistes 

 était de savoir si le ligneux qui, autrefois, avait été comparé aux fé- 

 cules, puis reconnu comme espèce organique distincte, pouvait être trans- 

 formé en matière amylacée. Le botaniste Schleiden et même des chimistes 

 croyaient cette transformation réalisée, parce que, dans certaines circon- 

 stances, le ligneux se colore en bleu ou en violet par l'iode. Les expériences 

 de M. Levallois, d'un certain point de vue, pourraient venir à l'appui de cette 

 manière de voir, que je croyais avoir démontrée fausse de la manière suivante. 



» J'avais réussi à transformer, par l'action de l'acide sulfurique de 

 concentration convenable, la fécule en fécule sotable, laquelle se trouva, 

 comme la substance insoluble non transformée, colorable en bleu, sans 

 intermédiaire, par l'iode. J'imaginai que, si le colon pouvait, par une sorte 

 de transmutation, devenir matière amylacée dans les mêmes conditions, je 

 pourrais obtenir la même fécule soluble directement colorable ])ar l'iode. 

 Or, cette transformation ne peut être réalisée. J'ai bien obtenu une 

 modification soluble de la cellulose du coton et, avec elle, des pro- 

 duits analogues, mais non identiques, aux dextrines delà fécule; mais, 

 tandis que la fécule soluble, colorable sans inlermédiaire par l'iode, a un 

 pouvoir rotatoire très élevé, [<^-]j= 212"/', le ligneux soluble du colon^ non 

 directement colorable en bleu par l'iode, a un pouvoir rolaloire mit. 



» Le fait de l'inactivité optique de la cellulose soluble était, à mes yeux, 

 si important, que j'ai prié M. Berthelol de le vérifier ; l'illustre chimiste 

 voulut bien y consentir; ses observations ont été faites, il y a plus de 

 vingt-cinq ans, au Collège de France, avec l'appareil même de lîiot; 

 M. Berlhelot l'a consigné dans un de ses Ouvrages ('). 



(') Comptes rendus, t. XCIX, J). 43. 



(-) IhiiL, t. XLII, |i. i.Mo; t. I>1, p. 255. 



(') Chimie organique fondce sur 1(1 svDtlicsc, t. II, p- 744- 



