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Clieval II" 3 (ce cheval sue difiicilenient, pendant le travail). 

 Azole 



» Donc la transpiration cutanée latente, c'est-à-dire celle qui ne mouille 

 pas le cheval, occasionne une perte journalière d'azote qu'on peut évaluer 

 au miniinum à i^'' par jour. Mais quelle serait la perte journalière d'azote 

 qui résulterait d'une sudation abondante et prolongée? 



» Les expériences tentées dans le but de mesurer la quantité de sueur 

 sécrétée par la peau de l'homnie ont montré qu'elle paraît être avec l'ex- 

 halation pulmonaire dans le rapport de 7 à 12 ('). En appliquant ces don- 

 nées, par exemple au cheval n" 1, qui a travaillé au trot en mai 1881 (-), 

 on trouve que, sur la transpiration pulmonaire et cutanée moyenne jour- 

 nalière de i3''^, 366, il y aurait eu production de l\^^,C)'i.\ de sueur mouil- 

 lant le cheval, qui, à raison de tSs' d'albumine par litre, auraient éliminé 

 environ 73''''', 86 d'albumine contenant i2S'',o6 d'azote. Or, pour ce mois 

 d'expérience et pour ce cheval, on a constaté un déficit moyen journalier 

 de 98' , 49 d'azote ('). Ne serait-ce pas à utie cause de cette nature que serait 

 due itne partie, sinon la totalité des déficits d'azote que nous avons constatés 

 dans nos expériences de 1880- 1882 et celles qui ont suivi? 



» La sueur, en se desséchant, laisse sur le corps du cheval un dépôt 

 blanc formé principalement d'albumine et de chlorures alcalins. Ce dépôt 

 a alors l'aspect de pellicules blanches que l'étrille enlève facilement, et qui 

 jusqu'ici ont été considérées comine étant des débris épithéliaux. Il est aisé 

 de s'assurer que ces derniers sont en très faible proportion : l'albumine, 

 n'ayant été que desséchée à la température du corps du cheval, est encore 



(') G. -G. Leh.mann, Chimie physiologique. Traduction de Drion. 

 {-) L. Gkaxdeau et A. Leclerc, Etudes expérimentales sur l' aliinenlation du 

 cheval de trait, deuxième Mémoire, p. i5l. 

 (^) -Même Mémoire, page 167. 



