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 ai,= — gS^jSo à 39e'', oo pour ioo<=% et 7.^=~ c)-j°, 06 à 48"% yS pour 100'=''. 



» Résumé. — En laissant de côté l'influence du temps écoulé depuis que 

 la dissolution a été effectuée et en nous mettant en dehors de l'intervention 

 des modifications permanentes résultant d'une altération de la matière 

 sucrée, nous avons I^it un très grand nombre de mesures concordantes. 

 Nous pouvons seulement ici les résumer dans la formule suivante, où t re- 

 présente la température et p le poids de lévulose contenu dans 100™ de 

 liqueur : a^ = — 101°, 38 — o,56/ -f-o,io8 (p — 10). Cette formuleest ap- 

 plicable aux températures comprises entre 0° et 40° et aux concentrations 

 inférieures à lo pour 100. 



» Les chiffres fournis par la lévulose pure diffèrent très notablement 

 des valeurs que l'on tire du pouvoir rotatoire du sucre interverti, con- 

 sidéré comme un mélange à poids égaux de glucose et de lévulose. Par 

 exemple, dans les conditions où le sucre interverti conduit pour la lévulose 

 à 0.0= — loo", l'expérience directe sur la lévulose pure donne a.i,= — 93'',54- 

 Cet écart n'est qu'apparent, il est dû à certains faits restés jusqu'ici 

 inaperçus dans la formation du sucre interverti. » 



THERMOCHIMIE. — Sur les malonates dépotasse et de soude. 

 Note de M. G. Massol, présentée par M. Berthelot. (Extrait.) 



« Malonates de soude. — Les chaleurs de neutralisation sont : 



Cal 



C«H*0' (ri = 4'")+ Na0(i''i=2'") +i3,o.5 



C« H3NaO«( dissous dans 6'" ) -i- NaO (i'^'!= a»') 4- i3,6o 



C^H^O' (i'Sq = /i"i) + 2NaO(i''n= 2'i') 4- 36,65 



» 1° Malonate acide de soude : CH' NaO'. — Sa chaleur de dissolution 

 a été trouvée de — 6'^"',i7 et — 6'^''',o4, moyenne : — 6^'''Sio pour 

 i^<i — 1268'' dans G'"' d'eau. On en déduit, pour la chaleur de formation, 



C/II*0«sol.+ NaH02sol. = IP02sol.4- C^IPNaO^soI 4- 25C=i,86 



.. 2" Malonates neutres de soude : C'=H=Na=0',2H0 et CH^Na^O'. - 

 L'analyse a donné, pour plusieurs échantillons : 



Calculé 

 pour C'H»Na'0>+3H0. 



1» NaO pour 100 35, 60 35,28 35,43 



