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les conservent par la dessiccation, ce qu'est la pomme de terre au paysan 

 d'Irlande. Quoique moins azotés et phosphores que nos Tuber d'Europe, 

 les Terfazia et Tirmania l'emportent d'ailleurs infiniment, sous ce rapport, 

 sur la pomme de terre, qui n'est rien moins que de composition animali- 

 sée. La Truffe est, au contraire, un aliment de luxe. 



» Les Terfaz ou Rames, consommés dans les pays de production, ne 

 donnent lieu qu'à un petit commerce, fait par les Arabes du désert avec 

 les grands centres de population, dans l'Afrique du Nord et l'Asie occi- 

 dentale. La seule Truffe de Périgord ('), dont la production est de vingt 

 millions de francs, donne lieu à un commerce de cinquante millions. » 



PALÉONTOLOGIE. — Une excursion dans les montagnes Rocheuses. 

 Note de M. Albert Gaudry. 



« Un Congrès international de Géologie vient d'avoir lieu à Washington. 

 A la suite du Congrès, une excursion géologique dans les montagnes Ro- 

 cheuses a été organisée; quatre-vingt-neuf personnes ont pris part à cette 

 excursion ; les deux tiers étaient des savants venus de différents points de 

 l'Europe. C'est la première fois qu'une réunion aussi considérable d'hommes 

 de science visite une région si éloignée. 



» Un train spécial est resté tout le temps à notre disposition. Lorsqu'il 

 passait devant une place intéressante, il s'arrêtait; les géologues descen- 

 daient armés de leur marteau, puis on remontait, et ainsi de suite. Nous 

 avons été de Washington à Chicago, puis à Saint-Paul, où l'on nous a 

 montré des faits intéressants pour l'histoire des périodes glaciaire et post- 

 glaciaire. Ensuite nous sommes arrivés dans les montagnes Rocheuses, au 

 parc national; nous avons visité ses curiosités géologiques : les terrasses 

 de ti'avertin de Mammoth Hot Springs, la falaise d'obsidienne, les nom- 

 breux geysers, dont plusieurs s'élèvent à de grandes hauteurs et déposent 

 de toute part des concrétionssiliceuses, le lac et lecanvonde Yellowstone, 

 dont la formation est encore un problème. Puis nous avons été au delà 

 des montagnes Rocheuses, sur le versant du Pacifique, voir les mines 

 d'argent de Butte-City; de là, nous nous sommes dirigés vers la Ville du 



(') Avec la vraie TrufTe de Périgord {Tuber melanosporum) croissent en mé- 

 lange, et sont acceptés par le commerce, les Tubercules des Tuber monlanuin et 

 brumale. 



