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Aariation très notable du pouvoir rotatoirede ces dissolutions avec la tem- 

 pérature. Le tube qui contenait le liquide avait 200™™ de longueur et les 

 rotations étaient mesurées à la lumière du sodium, produite par du sel 

 marin volatilisé dans une nacelle de platine; on obtient une flamme con- 

 stante et une très vive intensité en chauffant la nacelle dans le dard d'un 

 chalumeau à gaz alimenté d'air par une trompe. 



» La solution de sorbite pure donnait une rotation de — 0° 16'. 



I) TiC Tableau suivant contient les résultats des expériences : 



» Sorbite et molybdate acide de soude (3Na'0, 7M0O', iiH^O). — On 

 voit, à l'inspection de ces nombres, cpie*. 1° la rotation initiale négative 



devient positive par l'addition d'un poids de sel qui n'est que 07 du poids 



moléculaire ; elle augmente alors de quantités très sensiblement égales 

 pour des additions égales, ce qui permet de conclure à la formation pro- 

 gressive d'un composé entre les quantités totales de sel employées et les 

 fractions de poids moléculaires correspondantes de sorbite. 



