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» 2" \a\ rotiiLioii atteint une valeur maxima de 5"29' loisqu'à nn j)0!(ls 

 de sorbite, représentant le poids moléculaire de cette substance, on ajoute 



-^ du i)oids moléculaire de molvbdate acide de soude. Si l'on admet que 

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la formule 3Na*0, 7M0 0^ 1 1 H^ O exprime la composition de ce sel, cette 

 quantité représente 1,969, c'est-à-dire près de deux fois le poids molécu- 

 laire de l'acide molybdique, et l'on pourrait supposer que le maximum 

 correspond à une dissolution contenant i molécule de sorbite et 2 molé- 

 cules d'acide molybdique. Mais, si l'on s'en tient strictement à ce que 

 donne l'expérience, on reconnaît que pour ces proportions relatives, qui 



correspondent à ' ^^ du poids moléculaire du sel, la rotation observée 



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 est 5° 23', un peu inférieure à la valeur maxima observée avec -^ du poids 



moléculaire de molybdate acide de soude. Pour interpréter ce résultat, on 

 peut remarquer que le molybdate neutre de soude n'a aucun effet sur 

 le pouvoir rotatoire de la sorbite et, dès lors, supposer que le sel 

 3Na-0,7MoO' n'intervient que par l'excès 4M0O' d'acide molybdique 

 sur 3(Na- 0,MoO') qu'il contient virtuellement et, dans cette hypothèse, 

 le maximum aurait lieu pour la solution contenant i molécule de sorbite 

 et i'°"',i25 d'acide molybdique ou entre 8 de sorbite et 9 d'acide mo- 

 lybdique. 



» 3° Les additions ultérieures de sel, jusqu'à -y du poids moléculaire, 



donnent des solutions dont les pouvoirs rotatoires diminuent graduelle- 

 ment, ce qui indique la transformation du composé correspondant au 

 maximum et la tendance vers un autre équilibre. 



» Sorbite el molybdate acide d' ammoniaque 3(AzH*y^O, 7M0O', 2H^0. 

 — Cette substance agit sur la sorbite de la même manière que le sel de 

 soude correspondant ; les valeurs absolues des rotations sont un peu infé- 

 rieures et le maximum a lieu pour les mêmes proportions relatives de sel 

 et de sorbite. 



)) Si l'on compare ces résultats à ceux que j'ai obtenus avec la man- 

 nite, on trouve entre eux les plus grandes analogies; la marche du phéno- 

 mène est la même, le maximum a lieu pour les mômes proportions de 

 matière; la seule différence à signaler est la variation plus grande pro- 

 duite dans la rotation par la même quantité de sel que l'on observe dans 

 le cas de la sorbite. L'étude de la perséite conduit à des conclusions de 

 môme nature. » 



C. II., 1891, 1' Semestre. (T. CXUI, N» 26.) i^J 



