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» Maintenant si j'essayais, d'après mes observations de 1896 et 1897, 

 d'établir une proportion entre ces quatre différentes natures d'altération, 

 je ne pourrais estimer à moins de 5o pour 100 le nombre des tubercules 

 envahis par les Microcoques, et à 25 pour 100 environ ceux qui hospita- 

 lisent le Pseudocommis. Je suis très porté à croire, contrairement à l'opinion 

 générale, que le pourcentage le plus faible est celui du nombre des tuber- 

 cules attaqués par le Phytophlora. Quant aux remèdes préventifs à employer 

 pour se mettre, s'il se peut, à l'abri des gangrènes, ils se résument ainsi : 

 alternance des cultures; plantation de tubercules sains; destruction immé- 

 diate de tous les tubercules malades, et traitements des tiges feuillées par 

 les composés cupriques. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Composition des pailles d'avoine, de blé et de seigle. 



Note de M. Bali.and. 



« L'armée française utilise généralement la paille de blé pour sa cavalerie, 

 mais elle accepte aussi les pailles d'avoine et de seigle. 



» D'après les dernières statistiques décennales publiées par le Ministère 

 de l'Agriculture, il a été récolté en France, en 1882 : 



181754605 quintaux de paille de blé pour une superficie de 7 191 1^9 l'eclares ; 

 69674734 » d'avoine » 8610592 » 



41946250 » de seigle » 1743884 » 



» Le rendement moyen à l'hectare était alors de 25'!'', 27 pour la paille 

 de blé; de i9'''',27 pour la paille d'avoine et de 24'''', o5 pour la paille 



de seigle. 



» Ces chiffres, rapprochés des résultats obtenus en 1862 et i852, 

 accusent une hausse continue pour le blé et l'avoine. Il y a diminution 

 pour l'aire de culture du seigle, mais la récolte en paille s'est maintenue 

 dans les mêmes limites, le rendement moyen à l'hectare s'étant progressi- 

 vement élevé de 16 à 24 quintaux. 



» La valeur moyenne du quintal était de 4'%i- pour la paille de blé; 

 de 3''^ 28 pour la paille d'avoine et de 4'^'^. 3o pour le seigle. On retrouve, à 

 peu près, les mêmes rapports dans les cours actuels. 



» Les analyses que nous avons entreprises sur des pailles provenant de 

 divers points du territoire prouvent, une fois de plus, que ces denrées ne 

 renferment qu'une très faible quantité de matières assimilables et que la 

 Chimie ne permet pas d'établir de différence entre les pailles de blé, 

 d'avoine ou de seigle. 



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