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 1 785. D e cetle manierc on preserve de la gelce lcs cboux , 



les navels, les carolles, lcs pommcs de terre. J'ai mange , 

 a la pentecotc, des choux airisi conserves, et qui etaicnt 

 aussi Lons que dans la prinieur. 



Iiecherches sur les moyens les plus propres a donncr a i'ugri- 

 culture et au commerce toute Vextension possible ; par 

 M. Alffrav. 



; » Ce memoire se partage facilement en deux parties ; 



la premiere est consacrce a F agriculture , la seconde au 

 commerce. 



Premiere Partic. 



Nous ne presenterons ici qu'un resume" succinct de ce 

 memoire assez volumineux , el nous nous ferons un devoir 

 Lien doux de laisser parler lautcur lui-memc. 



« Nous passons sur une foule de prelendues decouvertes 

 regardees coinme imporlnnles, parce que nous les trouvons 

 plus dangereuses que Licnfaisantes. Nous ne citerons ici 

 que la moulure economique qui enleve aux animaux des 

 parcelles de subsislanccs pour l'liommc , et ne Icar laissi' 

 quune maliere depouille'e de toutes ses parties nutritives. 

 Nos peres , aussi bons economes que nous, ne sc sonl 

 jamais avises de les en priver. II faut que les animaux 

 vivent avec lbommc , disaicnl-ils avee ce gros bon 

 sens qui est le fVuil des reflexions les plus sensees 



» Nous ne parlerons pas de lexporlation des grains 

 de province a province ; e'est une circulation precieusc- 

 dont les avantages ne sont inconnus quaux plus basses 

 classes du peuple malhcurcusement trop noiubrcuscs t 

 par lc peu de soin que Ton prend de sou education. 



» Si nous rapprocbons lcs differcnls traits dont nous 

 avons forme le tableau , des encouragements necessairci 



